آخر

الأب وابنته يصنعان النبيذ الرائع


ليس من غير المعتاد في هذه الأيام أن تحذو الشابات خطى آبائهن كصانع نبيذ - لكن القليل منهن قد اتخذن هذه الخطوات أثناء تعلم تجارتهن في ثلاثة بلدان في قارتين.

اشتهر الفرنسي بيير سيلان بتعاونه مع الراحل جيس جاكسون وزوجته وشريكته التجارية باربرا بانكي بداية من التسعينيات لصنع النبيذ في ثلاث عقارات - شاتو لاسيج في سانت إيميليون ، وأرسينا في توسكانا ، وأبرزها فيريت في مقاطعة سونوما ، حيث حصل بعض أنواع نبيذ Seillan على 100 نقطة. كلها خلطات باستخدام عنب بوردو ، وكلها اليوم جزء من مجموعة سباير كولكشن لنبيذ جاكسون فاميلي.

ساعدت Hélène Seillan (التي تُلفظ "say-uhn") في القبو عندما كانت مراهقة ، ولكن مع موسم حصاد 2009 ، بدأت في صنع مزيجها الأحمر من Sonoma في سن 23 عامًا. يطلق عليه Cenyth (Zenith) ، وكان صدر مؤخرا.

نشأت هيلين وشقيقها نيكولا كأصدقاء لابنتي جاكسون ، كاتي وجوليا ، ويعمل الأربعة جميعًا اليوم في بعض جوانب أعمال النبيذ الخاصة بالعائلات ، كما تفعل مونيك سيلان ، زوجة بيير وشريكها التجاري. تصنع نيكولا النبيذ في الفنادق الأوروبية للمجموعة ، لكن هيلين هي أول من ابتكر علامتها التجارية الخاصة من بين الشباب. قامت صديقتها وزميلتها في العمل جوليا جاكسون برسم فن الملصقات.

فيما يلي ثلاثة أنواع من النبيذ تم تذوقها مؤخرًا - اثنان من Pierre Seillan وواحد من Hélène.

2005 شاتو لاسيغ سانت إيميليون غراند كرو (96 دولارًا) - أراد Seillan أن ينضج هذا النبيذ قبل الإصدار العام ، ومن هنا جاء الطراز القديم القديم والروائح الرائعة للفواكه الداكنة والبلوط المتوسط. كلاسيكي للغاية - بنكهات الفاكهة الداكنة الطويلة ، ولكن قليل الدهن مع التانينات المدمجة ولمحات من لحم الخنزير المقدد والشوكولاتة المخبوزة في النهاية. ليس فاكهيًا جدًا ، وليس قليلًا جدًا ، ومع مذاق طويل الأمد ، هذه الزجاجة مبهجة تمامًا.

2009 النبيذ الأحمر مقاطعة سينث سونوما (58 دولارًا) - يسيطر عليه نصف كابيرنت سوفيجنون وربع ميرلو ، لا يزال النبيذ يمتلك أنفًا مترددًا ، وهناك تلميحات من الجرأة. إنه نبيذ مركزي أكثر من كونه نبيذًا خطيًا ، داكن جدًا وغامض مع أذواق الكشمش الداكن والكستناء والبنفسج والعفص المتربة. قام Seillan الأصغر سنا بتطبيق حساسيات العالم القديم على لوحة كاليفورنيا مع هذا النبيذ ، وهو صالح للشرب الآن - جميل عندما تناولته في مطعم مع شرائح لحم البقر - لكنه سيتحسن في الزجاجة لسنوات.

2010 Vérité “La Muse” Sonoma County النبيذ الأحمر (390 دولارًا) La Muse هو نبيذ فاتر وأنيق للغاية يرقص تقريبًا عبر الحنك مع ومضات من الكرز الأحمر الداكن والعصير الذي تحده التانينات المتربة. مع البث ، يصبح الأمر أكثر استدارة وتناغمًا. باختصار: رائع!

ليس لدي أي فكرة عن مدى تأثير بيير على هيلين (أو العكس!) ، ولكن هناك اختلاف في الأسلوب في النبيذين يتجاوزان مصادر العنب والعنب - كلاهما جيد جدًا ، وكلاهما جيد الصنع ، وكلاهما مختلف تمامًا. سيكون من المثير للاهتمام معرفة ما إذا كانت سيلان الأصغر سنًا ستستمر في رؤيتها الحالية في نبيذها القادم أم أنها ستستمر في التجربة.

أنا على استعداد للانتظار.


50 اقتباسات حلوة حول الرابطة الخاصة بين الآباء والبنات

كل هذه الأقوال تدور حول العلاقة الخاصة بين الآباء وبناتهم.

في حين أن معظم الأطفال يتشاركون رابطة خاصة مع والديهم ، فإن العلاقة بين الأب وابنته (أو الابنة وزوجها) هي علاقة مميزة حقًا. الصور النمطية السائدة بين الجنسين عن الآباء الذين ينجذبون نحو أبنائهم الذين يمارسون الرياضة في حين أنهم يفرطون في حماية بناتهم اللائي يلعبن الدمى جانبًا ، إنه صحيح ما يقال عن "آباء البنات": بمجرد ولادة ابنتهم ، يصبحون بركة من الحب. وإذا كنت ابنة (أو أبًا) تعرف معنى مشاركة هذا الرابط العائلي الفريد ، فستشعر بذلك من خلال اقتباسات الأب وابنته هذه.

في حين أن هذه الاقتباسات حول الآباء وبناتهم تقدم تسميات توضيحية مثالية لعيد الأب على Instagram أو بطاقات عيد الأب كطريقة لقول "أنا أحبك يا أبي" ، إلا أنها رائعة أيضًا لمشاركتها كل يومين من العام. هذه الرسائل هي الطريقة المثالية لتخبر والدك عن مدى اعتزازك به ، سواء كان ذلك عبر احتفال افتراضي بعيد الأب أو مكالمة هاتفية عشوائية "لمجرد". بعد كل شيء ، يستحق الآباء نفس القدر من الحب والإعجاب في يوم الثلاثاء العشوائي كما يستحقون في يومهم الخاص. وبغض النظر عن السبب ، سوف يتأثر الأب في حياتك لدرجة أنك تفكر فيه.


8 هدايا عيد الأب في اللحظة الأخيرة سيحبها أبي

لقد جمعنا الهدايا التي ستصل إلى والدك في لمح البصر!

متعلق ب:

1151006828

الأب وابنته الشابان يطبخان معًا في المنزل. طوكيو، اليابان

الصورة من قبل: JGalione / Getty Images

اقترب عيد الأب. سواء كان يحب الطهي أو الأكل فقط ، قمنا بتجميع بعض الخيارات الرائعة لوالدك المحب للطعام والذي يعد بتسليم سريع. اجعله يشرب القهوة والشواء من خلال خدمة الاشتراك ، أو احصل على روحه المفضلة في غضون ساعات. بغض النظر عما تختاره ، سيشعر بالتأكيد بالحب في هذه العطلة.

شرائح اللحم المشوية في نيويورك و Chimichurri

امنح والدك تجربة إعداد وجبات جديدة بسهولة من خلال الاشتراك في Blue Apron. تقدم العلامة التجارية وجبات متعددة مثالية لأي أب ، بما في ذلك وصفة ستيك وتشيميتشوري. تشمل الخيارات الأخرى الدجاج المتبل الجنوبي مع سلطة البطاطس والفاصوليا الخضراء والروبيان المكسيكي المتبل مع Guacamole & amp Poblano Peppers.

اشتراك هدايا مطبخ شبكة الغذاء

إذا كان أبي يبحث عن تحسين مهاراته في المطبخ ، فإن تطبيق Food Network Kitchen هو الهدية المثالية. سيكون بإمكانه الوصول إلى البرامج التعليمية خطوة بخطوة والأسئلة والأجوبة مع خبراء الطهي والدروس الحية مع بعض طهاة شبكة الغذاء المفضلين لديه.

باقة العناية الأكثر مبيعًا ببيتزا Oath

إذا كنت تبحث عن هدية تتضاعف أيضًا كنشاط هذا العام ، فجرب ليلة بيتزا محلية الصنع مع أبي. جمعت علامة Oath Pizza التجارية التي تتخذ من نانتوكيت مقراً لها أطقمًا لصنع البيتزا المميزة الخاصة بها ، بما في ذلك حزمة العناية الأكثر مبيعًا هذه ، والتي تحتوي على المثبتات لصنع اثنين من بيتزا الجبن الكلاسيكية ، واثنين من بيتزا الببروني الكلاسيكية ، واثنين من البيتزا المتخصصة وستة ملفات تعريف الارتباط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الرمز SENDPIZZA للحصول على خصم 10 دولارات على طلبك.

زجاجة الخمور المفضلة

بفضل Drizly ، أصبح الحصول على الكحول أسهل من أي وقت مضى في أقل من ساعة. وهذا يعني أنه إذا كان والدك من محبي النبيذ أو الويسكي أو أي نوع آخر من الكحول ، فيمكنك طلب هديتهم وتسليمها في أي وقت من الأوقات.

BLK & amp ؛ اشتراك قهوة Bold Specialty Beverages

إذا لم يبدأ يوم الأب بدون فنجان من القهوة ، فتأكد من عدم نفاد اشتراكه في القهوة. بالإضافة إلى ذلك ، عند إهداء اشتراك BLK & amp Bold Coffee ، سترد الجميل أيضًا. تتعهد الشركة بنسبة 5٪ من الأرباح لبرامج الشباب وتنمية القوى العاملة والقضاء على تشرد الشباب. من خلال الاشتراك ، يمكن تسليم مزيج Dad المفضل في التاريخ الذي يختاره وبقدر ما يشاء.

محمية جوش سيلارز بوربون برميل الذين تتراوح أعمارهم بين كابيرنت ساوفيجنون

فاجئه بزجاجة من Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon للاقتران مع العشاء في عيد الأب. من خلال خدمات التوصيل مثل Instacart و Drizly ، يمكنك ضمان التوصيل في نفس اليوم والاستمتاع بنكهات الفانيليا والتوابل البنية والكراميل والبرقوق والتوت البري واللحوم المشوية مع كل ما تطبخه هذا العام.

اشتراك شهري للشواء

قم بإعداد والدك لصيف من الشواء مع خدمة الاشتراك هذه من خلال Goldbelly. اختر إما اشتراكًا لمدة ثلاثة أو ستة أشهر ، وسيحصل والدك على مجموعة متنوعة من لحوم الشواء التي يتم توصيلها مباشرة إلى بابهم ، مع خيارات بما في ذلك Revered Bludso's BBQ Rip Tips في لوس أنجلوس ، وأضلاع باربيكيو كينجز ولحم الخنزير المشوي في نورث كارولينا أو ممفيس ليجند ضلوع الفرك الجافة المركزية للشواء.


تحتفل كلودين بيبين من بارينجتون بالمطبخ الفرنسي العائلي في كتاب طهي الأطفال

ترسم لوحة "Kids Cook French" ثنائية اللغة المستوحاة من ابنتها والتي رسمها والدها الشيف الشهير جاك بيبين ، وصفات عزيزة على عائلتها.

بارينجتون ، ري. - عندما تكون ابنة جاك بيبين ، أحد الطهاة المشهورين الأوائل في أمريكا ، يعتقد الناس أنها كانت رائعة جدًا لأنها كانت تقضي الصيف في فرنسا أثناء نشأتها.

& ldquo كان الأمر أشبه بالذهاب إلى نيو جيرسي ، & rdquo قالت كلودين بيبين بسخرية. & ldquo ذهبت للبقاء مع جدتي طوال الصيف ثم يأتي والداي لبضعة أسابيع في النهاية. & rdquo

بالنسبة لمعظم فصل الصيف ، كان الأمر أشبه بإجازة عمل ، حيث ساعدت كلودين جدتها في جميع أنحاء المنزل الريفي وفعلت أشياء مثل تقشير البطاطس. لم يكن لديها & rsquot مقشرة بطاطس ولكنها استخدمت سكين تقشير ، مما جعلها أكثر من وظيفة.

في 16:00. بعد ظهر كل يوم ، عندما يحصل الأطفال الفرنسيون على قطعة شوكولاتة بعد الظهر ، تحصل على قطعة من جبن الماعز من مخبأ جدتها من الجبن الذي اشترته في وقت مبكر من الموسم وتخزينه بعيدًا في الصيف. نما الجبن بقوة مع مرور الصيف ، وفي النهاية لم تكن تأكل الجبن كثيرًا كما تقضمه. ثم تتعرق في شمس الصيف وتنتن مثل جبن الماعز.

هذا & rsquos ذكرى حلوة ومولعة ليست جبنية على الإطلاق عندما أخبرتها كلودين بتأمل سعيد وحنين إلى الماضي.

فيديو بروفيدنس جورنال بواسطة توم مورفي

مثل هذه القصص الواقعية هي جزء من حياة هذه المرأة الحقيقية و rsquos. بالتأكيد ، كانت المدينة مليئة بالسحر والبرامج التلفزيونية والسفر الدولي. قامت كلودين بالطهي مع والدها في العديد من مسلسلات PBS ، بما في ذلك "Jacques P & eacutepin's Kitchen: Cooking with Claudine" وظهرت على & ldquoCooking Live مع سارة مولتون ، و ldquoGood Morning America & rdquo و & ldquoMolto Mario. & rdquo

أمضت عامين بصفتها "سفيرة العلامة التجارية" لمويت وأمب شاندون ودوم بريجنون شامبين في نيويورك بينما كانت تدرس أيضًا إقران الطعام والنبيذ لكل من معهد الطهي الفرنسي وجمعية سوميلير في نيويورك.

ولكن في قلب كل شيء ، تكمن الأسرة ، أولاً تلك التي نشأت فيها كلودين في ولاية كونيتيكت والآن هي التي نشأت في رود آيلاند ، بعد أن انتقلت إلى هنا من كولورادو في عام 2011.

نشرت للتو كتابها الأول ، "Kids Cook French" ، والذي باع بالفعل طبعته الأولى. كانت كتابته شأنًا عائليًا ، مع الرسوم التوضيحية التي رسمها الأب جاك. من الواضح أنه فنان وكذلك رئيس الطهاة.

اختبر زوج كلودين ، رولي ويسن ، وابنته شوري ، 11 عامًا ، وصفات اختبار. Wesen هو طاه ومدرس في جامعة Johnson & amp Wales ، يقوم بتدريس دورات الطبخ في الاستدامة تسمى Conscious Cuisine. التقى الاثنان عندما كان يعمل طاهياً في مدينة نيويورك وجاءت لتناول العشاء.

قال إعلان زفافهما في صحيفة نيويورك تايمز: "وصلت السيدة P & eacutepin إلى مأدبة عشاء في مطعم Jacques Brasserie ، أبر إيست سايد ، مرتدية قبعة رعاة البقر وتحمل زجاجات من عام 1990 Ros & eacute Champagne".

وتابعت ، نقلاً عن Wesen: "لسبب ما ، أخبرني مديري أن والدة Jacques P & eacutepin ستحضر العشاء. لذلك كنت متوترة للغاية لأنني أطبخ لهذه السيدة الرائعة من المطبخ الفرنسي. ولم يكن لدي أي فكرة عن هوية كلودين حتى بعد العشاء ، عندما قدمت لي كأسًا من هذا الكونياك الرائع الذي كانوا يشربونه ، وهو Otard 1795 ، وقدموا لي نخبًا ".

ذكرت صحيفة التايمز أن "العلاقة توطدت على أقدام الخنازير والنبيذ الأحمر في بابو".

ليس من المستغرب أن ابنة شوري هي آكلى لحوم البشر. بالنسبة للكتاب ، رسمت بعض الرسوم التوضيحية (مقشرة بطاطس وفطر بينهم). لا ترغب في أن تكون طاهية ولا فنانة ، بل محامية.

لقد عملوا جميعًا معًا على الكتاب لمدة عام ونصف تقريبًا.

الكتاب نفسه فريد من نوعه. & ldquoKids Cook French / Les Enfants Cuisinent a la Fran & ccedilaise & rdquo (Quarry Books ، 21.99 دولارًا) لا يشير فقط إلى الوصفات ولكن إلى حقيقة أنه مكتوب باللغتين الإنجليزية والفران & ccedilais. هذا كتاب طبخ تفاعلي مخصص للعائلات ، نعم للآباء والأطفال ، لإلهامهم لطهي وجبات صحية وتناول الطعام معًا.

الأطباق لها إلهام فرنسي بالتأكيد ، كما تتخيل. ولكن من منا لا يرغب في أن يكون خبيرًا في طبخ الكريب؟ Boeuf Bourguignon أو croque-monsieur؟ تشمل الوصفات المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات.

& ldquo لا توجد أسرار للطبخ ، فقط التقنيات ، & rdquo قالت كلودين أثناء تناول العشاء في عشاء كتاب استضافه البرسيمون مؤخرًا في بريستول. المطعم مفضل للعائلة ، وقد أصبحوا أصدقاء مع المالكين ليزا وشامبي سبيدل.

قام شامبي بإعداد أطباق من كتاب الطبخ ، ولكن بأخذ طاهيه.

ومع ذلك ، فإن الأطباق التي يعدها تهدف إلى صنعها في مطبخ المنزل ، وكذلك جميع وصفات الكتاب. من الواضح أنها تمثل بعض الأشياء المفضلة لكلودين لتناول الطعام و [مدش] من الخضروات الجذرية الموسمية إلى صلصة الخل للسلطات الصيفية.

قالت كلودين إن شوري كانت مصدر إلهامها لكتابة الكتاب. أرادت الحصول على جميع وصفات العائلة في مكان واحد. وطلب منها والدها وناشرها أن تكتبها.

هذا أكثر صدقًا ، الحديث الواقعي من هذه الابنة الحقيقية ، الزوجة والأم.

تأتي العديد من الوصفات في "Kids Cook French" مع قصص شخصية لكلودين بيبين.

"تعود قصة هذا السوفل والعصيدة إلى الوقت الذي تزوجت فيه جدتي من جدي. كانت تبلغ من العمر حوالي ثمانية عشر عامًا ، ولم تكن تعرف كيف تطبخ كثيرًا ، لكنها كانت تعلم أنه يحب souffl & eacute. إنه لا يرتفع بقدر ما يرتفع إلى "سوفل" و "إيكوت" التقليدي ، لكنه لذيذ وأسهل بكثير! "

إضافة القرنبيط هي طريقة كلودين.

7 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة

1 كوب هريس القرنبيط (انظر التعليمات)

رشة فلفل أبيض مطحون طازجًا

6 أونصات من الجبنة السويسرية المبشورة (حوالي 2 كوب)

2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم

سخني الفرن إلى 375 درجة. زبدة طبق زجاجي 9 × 13 بوصة أو 6 أكواب سوفل وطبق أيسوت مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. بالنسبة للقرنبيط والقطن ، قم بتقطيع ربع قرنبيط كامل ، بما في ذلك الجذع وليس الأخضر ، إلى قطع أصغر من 1 بوصة و 12 بوصة.

يُغلى القرنبيط بدرجة عالية في ماء مملح ، ثم يُغلى على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح طريًا جدًا (حوالي 10-12 دقيقة). يُصفّى جيدًا.

بور & قطع القرنبيط المطبوخ في محضر الطعام أو باليد ، مع التأكد من إزالة كل الماء. أثناء طهي القرنبيط ، قم بإذابة 6 ملاعق كبيرة (85 جم) من الزبدة في قدر وأضف الدقيق. يُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين. اخفقي مع الحليب. اضف الملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة مع التحريك بمضرب كهربائي ، ثم يُرفع عن النار. يجب أن تكون الصلصة سميكة وناعمة. تركه يبرد. أنت & rsquove فقط صنعت b & eacutechamel!

اخفقي البيض بالشوكة جيدًا كما تفعل مع الأومليت. اخلطي البيض والجبن والقرنبيط والقرنبيط والثوم المعمر في الصلصة البيضاء المبردة. اخلط جيدا.

يُسكب المزيج في الكوب أو طبق سوفل والوجبات الخفيفة ويُخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة. يجب أن يكون منتفخًا ، ولونًا بني فاتح من الأعلى ، وجافًا من المنتصف.

1 كراث ، مغسول ومقطع ، حوالي & frac12 كوب

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى 1 إلى 2 ملاعق صغيرة للدهن

4 أونصات من لحم الخنزير المقدد الفاخر ، مقطع إلى مكعبات (حوالي 1 كوب)

4 أونصات جبنة سويسرية مبشورة ناعماً (حوالي 1 كوب)

& frac14 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1 ورقة (10 × 10 بوصات) عجين الفطير (مثل Pepperidge Farm)

سخني الفرن على 350 درجة.

نقطع الكراث من المنتصف بالطول ويغسل جيدا بين كل ورقة.

قطع الجزء العلوي من الكراث الأخضر الداكن والجلد. (الأوراق الخضراء الفاتحة هي طرية ولذيذة تمامًا.)

قم بقطع الجزء السفلي ، بما في ذلك الجذور وحوالي 14 بوصة من الجذع الأبيض. تقطيع متوسط ​​إلى ناعم ، حوالي 12 بوصة.

يُقلى الكراث مع الزبدة ورشة ملح على نار متوسطة منخفضة ، حتى ينضج ، من 6 إلى 8 دقائق. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء لمنع تحول لون البشرة إلى اللون البني. توضع جانبا لتبرد.

قطّع لحم الخنزير إلى مكعبات وابشر الجبن.

اخفقي 3 بيضات وصفار بيضتين معًا. بعد أن يخفقوا جيدًا ، أضيفي الكريمة والملح والفلفل. أضيفي الجبن المبشور والكراث المطبوخ. زبدة المقلاة الزجاجية مع 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من الزبدة.

قم بلف عجينة الفطيرة مقاس 10 × 10 بوصات إلى 12 × 12 بوصة ، بسمك حوالي 1/8 بوصة.

اضغط برفق على عجينة الفطيرة الملفوفة في صينية الفطيرة بالزبدة.

استخدم سكين تقشير لتقليم الزوايا / الحواف المعلقة. اضغط على قطع الخردة على المعجنات في المقلاة لملء أي فجوات.

اثقب قاع العجين بالتساوي بالشوكة من 8 إلى 10 أماكن.

املأ قشرة الفطيرة بمزيج البيض والقشدة والجبن والكراث ، ثم وزع لحم الخنزير بالتساوي. يقلب برفق لتوزيع متساوي.

ضع كيشي على صينية صينية وفي الفرن المسخن مسبقًا. اخبزي لمدة 20 دقيقة على 350 درجة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 300 درجة واخبزيها لمدة ساعة ، حتى يصبح السطح بنيًا قليلاً ، منتفخًا من المنتصف ، ويخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا. يجب أن تحمر القشرة تمامًا عبر القاع.

اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

6 أونصات من لحم الخنزير المقدد (أو قطع 6 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد المفضلة لديك)

3 أرطال من لحم بقري مشوي ، بليد ، أو عرقوب

ملعقتان كبيرتان ملح كوشير مقسم للاستخدام

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، مقسم للاستخدام

1 & frac12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

2 بصل أصفر متوسط ​​(14 أوقية) ، ونرد 12 بوصة

4 جزر كامل (10 أونصات) وشرائح frac12 بوصة

1 ساق كرفس كبير ، مفروم (حوالي & frac12 كوب)

4 فصوص ثوم مهروسة ومقشرة ومقطعة (حوالي 2 ملاعق كبيرة)

1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر مقطوفة (حوالي 7 أغصان)

3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

1 & frac12 أكواب نبيذ أحمر فاكهي جيد

3 أكواب مرق دجاج أو لحم بقري

قم بإزالة الجلد من لحم الخنزير المقدد وقطعه إلى قطع & frac12-by- & frac12-by-1-inch. يُقلى ويُقلى في فرن هولندي ثقيل سعة 12 لترًا (أو قدر صلصة بغطاء) حتى يتحول إلى اللون البني ولكن لا يزال طريًا. تُرفع قطع اللحم المقدد وتُترك جانباً.

نقطع اللحم البقري إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة وتتبل بملعقة كبيرة من الملح و & frac12 ملعقة صغيرة من الفلفل. يُقلى ويُقلى في دهن لحم الخنزير المقدد (على دفعات إذا لزم الأمر) حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. أزل اللحم البقري واحتفظ به. تخلصي من معظم الدهون وتخلصي منها.

اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف الزبدة. اكشط قاع المقلاة بملعقة خشبية. يُضاف الفطر والبصل والجزر والكرفس والثوم وأوراق الزعتر وورق الغار مع ما تبقى من الملح والفلفل ويُقلى ويُقلى حتى تنضج الخضار ، من 2 إلى 3 دقائق.

يرش الدقيق فوق الخضار ويخلط جيدا. استمر في الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.

أضف الخمر والمرق. اكشط قاع المقلاة لدمج القطعة اللذيذة (قطع بنية لذيذة في الأسفل). أضف اللحم البقري ولحم الخنزير المقدد في القدر. يقلب جيدا. يُترك على نار خفيفة على الموقد حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة ساعتين تقريبًا ، وتخلص من أي دهون تتجمع على السطح.


سيكون الاختلاط في الفكاهة ، سواء من خلال النكات أو القصص الكوميدية ، موضع تقدير بالتأكيد. مع ذلك ، لا تبتعد عن أي شخص ، واحرص على التوقف عن التشويش على الناس لفترة كافية لتوصيل رسالة أكثر جدية من التمنيات الطيبة. في بداية نخبه ، روى والد العروس - محامي المحاكمة ومن الواضح أنه ليس غريبًا عن الخطابة - قصة كيف استخدم العريس المجتهد فرشاة أسنان لتفاصيل سيارة عروسه وسيارته المحجوزة. في وقت لاحق من الخطاب ، أهدى للعريس فرشاة أسنان جديدة مع قراءة ملاحظة ، "بالنسبة إلى John & aposs سيارة ، & quot


هل تبحث عن بعض الإلهام عن نقش كتاب لطيف أو بطاقة عن الأب و rsquos والبنات؟ فيما يلي أهم 5 اقتباسات عن حب ابنة أبي.

فرانك بيتمان

& ldquo ؛ فالتزاوج ليس شيئًا مثاليًا يفعله الرجل ، ولكنه شيء يتقن الرجل. & rdquo

ستانلي تي بانكس

& ldquo سوف يفهم آباؤكم. لديك فتاة صغيرة. هي تنظر اليك أنت & rsquore لها أوراكل. أنت & rsquore بطلها. & rdquo

مايكل جوزيفسون

& ldquo من أعظم الأشياء في الفتيات هو كيف كن يعشقونك عندما كانوا صغارًا كيف اندفعوا بين ذراعيك ببهجة كهربائية وطالبتهم بمشاهدة كل ما يفعلونه والاستماع إلى كل ما يقولونه. & rdquo
جون جريجوري براون

& ldquo هناك & rsquos شيء مثل خط من خيط الذهب يمر عبر كلمات رجل & rsquos عندما يتحدث إلى ابنته ، وتدريجيًا على مر السنين يصبح طويلًا بما يكفي لتلتقطه بين يديك وتنسج في قماش يشبه الحب نفسه. & rdquo

جوزيف أديسون & ldquo و المؤكد أنه ليس هناك نوع من المودة ملائكية خالصة مثل الأب لابنت.


تؤكد Gordon Ramsay & # x27s ابنة Tilly أنها تفضل طهي والدتها & # x27s

قد يكون لدى ابنة جوردون رامزي البالغة من العمر 19 عامًا ، ماتيلدا رامزي ، طاهٍ مشهور مثل والدها ، لكن هذا لا يعني أنها تريده أن يطبخ لها طوال الوقت. تضاعف رامزي الأصغر من رأيها وفي فيديو جديد مضحك على TikTok ، أكدت أنها تفضل طهي أحد الوالدين على الآخر. تنبيه المفسد: لم تغير موقفها!

نشرت ماتيلدا ، التي تذهب إلى جانب تيلي ، على TikTok يوم الجمعة تعرض عليها المشاركة في اتجاه وسائل التواصل الاجتماعي التي تعرض أغنية سيارا "Got Me Good". يتضمن مقطع الفيديو الخاص بها مقطعًا صوتيًا بهتاف متكرر يبدأ ببطء ثم ينتقل في النهاية إلى إيقاع متفائل.

شاهد اليوم طوال اليوم! احصل على أفضل الأخبار والمعلومات والإلهام من TODAY ، طوال اليوم.

"عندما يقول أبي إنه يطبخ العشاء. كتبت في بداية الفيديو. في هذه الأثناء ، يمكن رؤيتها وهي ترقص في الخلفية بغير حماس بينما يحرك والدها قدرًا على موقد في المقدمة.

ينتقل الفيديو بعد ذلك إلى مقطع لأمها ، تانا رامزي ، وهي تطهو على الموقد بينما تبدأ تيلي بالقفز حول المطبخ بحماس. تابع التعليق على المقطع الثاني عالي الطاقة ، "VS. عندما تقول أمي إنها تطبخ العشاء ".

لقد علقت المنشور ببساطة ، وكتبت ، "احزر من يطبخ أنا أفضل" جنبًا إلى جنب مع كل من رمز تعبيري للوجه متوهج ورمز تعبيري للوجه الصاخب.

ليست هذه هي المرة الأولى التي تعترف فيها تيلي بأنها تفضل طبخ والدتها على طبخ والدها. شارك نجم "MasterChef" فيديو TikTok لابنته "This or That" على Instagram الخاص به في ديسمبر وفي المقطع ، يختار الأب وابنته بين خيارين مختلفين. وبطبيعة الحال ، كان أحد تلك القرارات الصعبة يتعلق بـ "طبخ الأمهات" مقابل "طبخ الآباء".

اختار رامزي ، 54 عامًا ، قدراته في الطهي بينما كانت تيلي تنسج في الاتجاه المعاكس ، مما أظهر أنها تحب وجبات والدتها أكثر.

Tilly’s TikTok مليء بالكثير من المحتوى الذي يظهر والدها الشهير. شارك الاثنان في عدد كبير من اتجاهات TikTok ، بما في ذلك بعض الرقصات الشعبية للتطبيق بالإضافة إلى مزحة أو اثنتين.

في الشهر الماضي ، ظهر مضيف "Hell's Kitchen" على TikTok ابنته مرة أخرى من أجل مزحة مرحة. في المقطع القصير ، تظاهرت تيلي بعمل خدعة سحرية حيث قامت بموازنة بيضة فوق زجاجة مياه مفتوحة وجعلت البيضة "تختفي".

بينما كان والدها ينحني فوق زجاجة الماء ليرى أين ذهبت البيضة ، أعطت تيلي زجاجة الماء ضغطًا سريعًا ، ورش الماء مباشرة على وجهه. إذا لم يكن ذلك مفاجأة كافية ، فقد كسرت البيضة النيئة فوق رأسه قبل أن تهرب.

لم يظهر الشيف التلفزيوني وأب لخمسة أطفال على قناة TikTok الخاصة بابنته فحسب ، ولكنه نشط أيضًا على حسابه الخاص. بين مراجعة مقاطع فيديو الطهي لمستخدمي TikTok الآخرين ، قام Ramsay بتحميص وجه مألوف آخر على TikTok: ابنته هولي البالغة من العمر 21 عامًا.

نشرت رامزي أغنية ثنائية لأحد مقاطع فيديو هولي حيث تجرب وصفة جنوكتشي البطاطس. طوال المقطع ، انتقد أسلوبها ، بما في ذلك توبيخها لعدم تقشير البطاطس قبل غليها ، وأشار إلى أن البطاطس "لم يتم طهيها بشكل صحيح".

"سيدة شابة ، يجب أن تعرف أفضل" ، اختتم مازحا شواءه. "عار عليك يا هولي!"


الشرطة تخطف أب وابنته امرأة ويتركاها في الصحراء

وفي ما وصفه أحد المسؤولين بـ "الحالة الشريرة" ، تعرضت المرأة للاعتداء الجنسي واحتُجزت لمدة أسبوع قبل أن تُترك لتموت في الصحراء.

قالت السلطات إن امرأة اختطفت واعتدت عليها جنسيا واحتجزتها في غرفة لمدة أسبوع من قبل أب وابنته البالغة قبل أن يتركا المرأة ميتة في الصحراء.

وقال النقيب إدواردو هيرنانديز من إدارة شرطة مقاطعة لوس أنجلوس في مؤتمر صحفي يوم الجمعة إن المرأة اختطفت تحت تهديد السلاح في لاس فيجاس يوم 30 أكتوبر ونقلت إلى بالمديل بولاية كاليفورنيا على بعد 60 ميلا شمال شرق لوس أنجلوس.

قال: "إنها تحت تهديد السلاح ، بالقوة". ثم يتم نقل الضحية عبر خطوط الدولة ، حيث يتم احتجازها في منزل داخل غرفة لمدة أسبوع على الأقل. في مرحلة ما ، تعرضت لاعتداء جنسي ثم تُركت لتموت ".

تم العثور على المرأة ، التي لم يتم التعرف عليها من قبل الشرطة ولكنها في الأربعينيات من عمرها ، بالقرب من قاعدة إدواردز الجوية في مقاطعة كيرن ، كاليفورنيا - على بعد أكثر من 200 ميل من المكان الذي قالت الشرطة إنها اختطفته فيه - من قبل أفراد الجيش في دورية روتينية في 6 نوفمبر.

قال الكابتن هيرنانديز إنها كانت في الصحراء وعانت من التعرض. لقد تركت بلا ماء أو طعام.

قال الكابتن هيرنانديز: "لا نعرف بالضبط كم من الوقت كانت هناك ، وعندما تم إغراقها كانت مشوشة قليلاً".

وقال إن المرأة نُقلت إلى المستشفى وعادت منذ ذلك الحين إلى منزلها في لاس فيغاس.

واعتقلت الشرطة ستانلي أ. لوتون (54 عاما) يوم الأربعاء وابنته شانيا نيكول بوشي لوتون (22 عاما) في ساعة مبكرة من صباح الخميس. وذكرت محطة التلفزيون KTLA5 أنهم يواجهون تهما بالسرقة والاغتصاب والخطف.

ووفقًا لسجلات الاعتقال ، كان السيد لوتون محتجزًا بدلاً من كفالة 4.5 مليون دولار وكفالة السيدة Poche Lawton مليون دولار. ومن المقرر أن يمثلوا أمام المحكمة يوم الثلاثاء.

وقال الكابتن هيرنانديز إن السيد لوتون وابنته والمرأة كانوا على دراية وسُحب المال من المرأة ، لكن السلطات لم تقدم دافعًا.


من المدونة

في وقت سابق من هذا الشهر ، شاركت إلينا لابيني من Podere Campriano وصفتها لريبوليتا معنا. أوضحت ، "عادة ، كل عائلة في منطقة فلورنسا (ريبوليتا نموذجية فقط في فلورنسا وأريزو وسهل بيزا) لها وصفتها الخاصة التي تم تناقلها من جيل إلى جيل ، ولدي وصفتي الخاصة التي أتت من جدتي. إليكم هذه الوصفة مترجمة إلى الإنجليزية لأننا نصنعها أحيانًا في دروس الطهي لدينا وأقدمها لضيوفي الناطقين بالإنجليزية.

"كما تعلم ، كانت تقليديًا وصفة فلاحية مصنوعة من الخبز والخضروات والمرق. عادة ما يتم ذلك يوم الجمعة ، لأن الديانة الكاثوليكية تنص على أنه لا ينبغي أكل اللحوم يوم الجمعة ، ولكن بعد ذلك تم تسخينها أيضًا في الأيام التالية وهذا هو سبب ولادة اسم ريبوليتا (إعادة سلقها). يبدو أن الاسم وُلد حوالي عام 1910 ، ولكن في العصور الوسطى بالفعل ، تم طهي حساء خبز مشابه كان يُطلق عليه ببساطة اسم آخر. اليوم ، يتم تناوله خلال فصل الشتاء بسبب وفرة الخضار الشتوية لدينا ".

انقر هنا لعرض عيناتنا المكونة من 6 زجاجات من Tuscan reds للاقتران مع ribollita.


هل تعثرت على ما سأحضره لأبي في عيد الأب؟ بعض الوصفات التي ترضي شهيته

ميلووكي - عيد الأب ورحيله قاب قوسين أو أدنى - فلماذا لا نتعامل مع أبي بوجبة لذيذة؟ ينضم الثنائي الأب وابنته ويندي وريتشارد بومان إلى FOX6 WakeUp مع بعض الأطباق المستوحاة من أوروبا التي سيحبها الأب.

الألمانية - Bratwurst أو Bratwurst Hors D & # x2019Oeuvres

سلق شرائح & # xE9 النقانق ولا تفرط في الطهي & # x2013 ثم صفي أي شحم. & # xA0 أضف مخلل الملفوف مع عصيره واترك هذا الخليط يرتاح لبضع ساعات أو حتى طوال الليل. & # xA0 أضف السكر البني واتركه على نار هادئة لمدة 4 ساعات. & # x2013 6 ساعات ويقدم في طبق الغضب مع أعواد الأسنان. & # xA0 لمسة لذيذة وممتعة على النقانق الألمانية الكلاسيكية أو Brat Fry!

سلطة حمص أوروبا الشرقية & # x2013 وجبة خفيفة أو جانبية

نعم ، يمكنك صنع الدبال الخاص بك أو شراء الدبال عالي الجودة & # x2013 ثم تزينه من أجل الذوق والنكهة! & # xA0 يوزع على طبق صغير أو كبير ويرش بجبن الفيتا عالي الجودة (أنا أفضل فيتا الأغنام) ، مكعبات الطماطم الحمراء الطازجة والناضجة (أو يمكنك خلط الطماطم الحمراء والصفراء) & # x2013 مخلل فلفل هالابينو و # x2013 زيتون أسود (كامل مع النوى أو مقطعة إلى شرائح) والكزبرة الطازجة اختياريًا. & # xA0 قدمه مع رقائق البيتا المشتراة من المتجر (لن أشتري رقائق بيتا بنكهة عادية ومملحة) أو أصنعها بنفسك مع خبز البيتا الطازج المحمص في الفرن (فقط مدهون بزيت الزيتون).

اليونانية تزاتزيكي

إما أن تقطع أو تصنف الخيار المقشر الخاص بك & # x2013 بقدر ما تريد ثم تخلط مع الزبادي العادي والنعناع الطازج. & # xA0 أضف كمية صغيرة من خل النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. & # xA0 اصنع دفعة صغيرة أو كبيرة وهذا يستمر جيدًا في الثلاجة & # x2013 سلطة صيفية مختلفة رائعة & # x2013 شيء مختلف أيضًا!


شاهد الفيديو: قصة الاب الفقير مع ابنته يعاني من اجل اسعاد ابنته (كانون الثاني 2022).