صلاح الدين

سلطة سيزر مع السلمون


المكونات لإعداد سلطة قيصر مع سمك السلمون

  1. سلمون خفيف مملح 200 غرام.
  2. سلطة (رومان أفضل) 1/2 حفنة
  3. الخبز الأبيض 3 شرائح
  4. الطماطم الكرز 6 قطع.
  5. جبنة "بارميزان" 50 غ.
  6. الليمون 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  7. 2 بيض
  8. الخل 1 ملعقة صغيرة
  9. الخردل 2 ملعقة شاي
  10. الثوم 3 فصوص
  11. زيت الزيتون 100 مل.
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، سلطة
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ ، مقلاة ، وعاء ، طاجن ، شوكة ، ملعقة كبيرة ، مبشرة

طبخ سلطة سيزر مع السلمون:

الخطوة 1: طبخ خبز محمص (خبز محمص).

قطع القشور من الخبز وقطع الفتات إلى مكعبات صغيرة. تقشر الثوم وتقطعه إلى شرائح متوسطة السماكة. يُسكب المقلاة بزيت الزيتون ويُسخّن الثوم على نار متوسطة. 2-3 دقائق. ثم ضع الثوم ووضع الخبز في المقلاة. قلل النار لتقلّبه وتحمر الخبز مع التحريك إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقل الخبز المحمص من المقلاة إلى الوعاء ثم تبرد.

الخطوة 2: تحضير الصلصة.

اسلقي البيض: ضعيهم في الماء المغلي واطهيهم 8-10 دقائق. قم بتصريف الماء الساخن وسكب البيض المسلوق على الفور بالماء البارد. دعهم يكذبون في الماء البارد 3-5 دقائق - هذا ضروري حتى يتم تنظيف القشرة بسهولة. ثم نقوم بتنظيف البيض وتقطيعه إلى نصفين ثم نخرج الصفار. اعجن الأمواج بالشوكة ، أضيفي الخردل وامزجيها. ثم تضاف المكونات المتبقية: عصير الليمون والخل وزيت الزيتون. يخلط الخليط جيدًا حتى يتسق بشكل متجانس (ممكن مع خلاط).

الخطوة 3: طهي السلطة

انقع أوراق الخس مقدما في الماء البارد لمدة ساعة ، بحيث تبقى السلطة متموجة لفترة أطول. بعد أن يتم إخراج الأوراق وتجفيفها على منشفة ورقية. نمزق أوراق الخس بأيدينا إلى قطع متوسطة الحجم. صب السلطة مع صلصة. إذا سمك السلمون مع الجلد والبذور ، وإزالتها. أولاً ، قم بقطع عظم بسكين ، ثم قص الجلد. قطع السلمون إلى شرائح رقيقة أو مكعبات متوسطة الحجم. ضعي السلمون المفروم في السلطة. بندورة الكرز في ماء بارد جار ، مغمورة بالماء المغلي ومقطعة إلى مكعبات أو نصفين فقط. ننشر طماطم الكرز في السلطة. ننشر الخبز المحمص هناك. ثلاثة جبنة بارميزان على مقشرة رائعة ورشيها على السلطة.

الخطوة 4: خدمة قيصر السلمون مع السلمون.

نحن نخدم السلطة على الفور بعد خلط المكونات ، وإلا سوف تنقع المفرقعات في الصلصة ولن تنكسر. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك استخدام الزيتون أو الزيتون للزينة. ضعهم بالكامل على القمة أو مقطعين إلى نصفين.

- - يمكن استخدام سمك السلمون بأي شكل من الأشكال: مملح ، مدخن ، مسلوق. الخيار الأفضل هو سمك السلمون المملح.

- - قم بتجهيز خبز محمص بالسلطة بنفسك ، ولا تحل محلها المفرقعات المتجر ، فهي تحتوي على إضافات مختلفة ويمكن أن تدمر طعم السلطة.


شاهد الفيديو: سلطة سلمون مدخن بالخس. هشام السيد (شهر نوفمبر 2021).