خبز

فطائر الجبن بالشوكولاتة مع الخثارة


المكونات لصنع الكعك كعكة الجبن الشوكولاته مع اللبن الرائب

  1. الكفير 200 مل.
  2. بيض الدجاج 2 قطعة وبروتين واحد - في العجين + 1 صفار - في ملء - 3 قطع
  3. الشوكولاته الداكنة (ذاب) 100 غرام
  4. الزبدة (المذابة) 100 جرام
  5. السكر 100 غرام - في العجين + 4 ملاعق كبيرة - في ملء
  6. دقيق قمح ممتاز 270 جرام
  7. مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة
  8. مسحوق الخبز للعجين 1 ملعقة صغيرة
  9. الصودا 0.5 ملعقة صغيرة
  10. جبنة منزلية (أي محتوى دهني) 250 جرام
  • المكونات الرئيسية: الكفير ، جبنة الكوخ ، الدقيق ، الكاكاو والشوكولاتة
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

أدوات المائدة ، غربال صغير ، طباخ ، وعاء عميق ، مقلاة الكعك ، فرن ، طبق التقديم

صنع فطائر الجبن بالشوكولاتة مع حشو الخثارة:

الخطوة 1: تحضير ملء الكعك فطيرة الجبن.

لتحضير الحشوة ، من الضروري ، في البداية ، أن تعجن جبن الكوخ مع شوكة في وعاء نظيف عميق للتخلص من جميع الكتل. ثم يضاف السكر وصفر البيض. ثم امزج كل شيء جيدًا واتركه ينقع لفترة من الوقت.

الخطوة 2: طبخ العجين.

لتحضير العجينة ، يُمزج أولاً الكفير مع بيضتي دجاج وأضف بروتين واحد و 100 غرام من السكر المحبب. تحريك الخليط جيدا. قم بتكسير الشوكولاتة قدر الإمكان (يمكنك صرها على مبشرة متوسطة أو كبيرة) ، وضعها في قدر صغير ووضعها على نار خفيفة لتسخينها عندما تُذوب الشوكولاتة تمامًا ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة ونقل الشوكولاتة المذابة إلى المكونات المختلطة سابقًا. ثم ، بالطريقة نفسها ، قم بإذابة الزبدة على نار خفيفة ، قم بإضافته إلى وعاء واخلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، في حاوية منفصلة ، امزج دقيق القمح ، والكاكاو ، ومسحوق الخبز للعجين وملعقة صغيرة من صودا الخبز ، واخلطي كل شيء جيدًا. ثم أعد تدريجياً المزيج الجاف المحضّر في وعاء به الكفير والبيض. امزج كل شيء جيدًا واعجن العجينة السائلة. عن طريق الاتساق ، ينبغي أن تبدو كريما حامضة سميكة.

الخطوة 3: تشكيل الكعك فطيرة الجبن ويخبز لهم.

صنع قوالب الكعك ، ثم ملء كل واحد مع العجين المطبوخ ، حول 2/3 من الارتفاع، في الوسط ، انشر الخثارة المملوءة بملعقة صغيرة. في هذه الحالة ، لا يلزم ملء النموذج بالكامل ، حيث سترتفع العجينة أثناء الخبز وتملأ المساحة الخالية. سخن الفرن ل 175 درجةنضع فيه قالبًا مع فطائر الجبن ويطهى حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 4: خدمة الكعك فطيرة الجبن الشوكولاته مع ملء الرائب.

أخرج الكعك المحضر من الفرن ، ثم قم بتبريده قليلاً ، ثم أخرجه من القالب. توضع بشكل جميل على طبق التقديم وتقدم إلى الطاولة كحلوى. بالإضافة إلى ذلك ، تزيين المعجنات عن طريق رشها بالسكر المجفف. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إذابة الشوكولاتة في حمام مائي أو بالميكروويف. ولكن لهذا من الضروري وضع قطعة مكسورة من الشوكولاتة في طبق مقاوم للحرارة.

- - من المهم جدًا اختيار الجبن اللذيذ جدًا و "المناسب" للمنتجات. لا ينبغي أن يكون رطبًا جدًا ودهنيًا ، ويجب ألا يكون له حامض في الذوق.

- - لإثراء الذوق ، يمكن إضافة الجوز والزبيب المفروم إلى حشو الخثارة.


شاهد الفيديو: اسهل طريقة لعمل اللبن الرائب في المنزل بالحليب فقطhomemade butter milk lait fermentè fait maison (كانون الثاني 2022).