قضبان

الجبنة المصنعة محلية الصنع "العنبر"


المكونات لإعداد الجبن المصنعة محلية الصنع "العنبر"

  1. الجبن المنزلية (أي محتوى الدهون) 500 غرام.
  2. الحليب (يفضل صنعه في المنزل) 0.5 كوب
  3. زبدة 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  4. صودا الخبز 0.5 ملعقة شاي
  5. ملح حسب الرغبة
  6. التوابل (الشبت ، بذور الكراوية ، الثوم ، الفلفل الحلو) حسب الرغبة وتذوق
  • المكونات الرئيسية: الحليب ، الرائب
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، وعاء ، شوكة ، كوب قياس ، ملعقة ، موقد غاز ، أوعية بلاستيكية أو جرة مع تويست ، ثلاجة

طبخ الجبنة المصنعة محليًا "العنبر":

الخطوة 1: إعداد اللبن الرائب للجبن.

يجب نقل الجبن المنزلي إلى وعاء ويتم هرسه جيدًا بشوكة لكسر جميع الكتل وإعطاء المنتج تناسقًا منتظمًا. ثم نضيف صودا الخبز إلى الجبن المنزلي ونمزجها جيدًا مرة أخرى ، دون التوقف عن عجن فصوص الشوكة. ثم صب الحليب في الكتلة (يفضل استخدام المنتج المنزلي) واعجن جيدا الخليط.

الخطوة 2: تسخين الجبن المنزلية وإضافة بقية المكونات.

يتم نقل الكتلة الناتجة إلى مقلاة نظيفة وتوضع على نار بطيئة. تدريجيا ، وبهذه الطريقة نقوم بتسخين المحتويات. إنه ضروري طوال الوقت تحريك الجبن مع الحليب. يمكن القيام بذلك باستخدام ملعقة عادية أو ملعقة خشبية: كما يحلو لك. بمجرد أن ترى أن الكتلة تبدأ في الذوبان ، واكتساب تناسق منتظم ، من الضروري إضافة الملح حسب الذوق (ستكون ملعقة صغيرة كافية) ، وكذلك الزبدة. لا تتوقف عن خلط المكونات. يمكنك أيضًا إضافة أي بهارات وإضافات إلى الجبن الذائب وفقًا لذوقك ورغبتك الفردية. على سبيل المثال ، للرائحة والنكهة الإضافية ، أضف 1-2 فصوص من الثوم المسحوق أو خليط من الأعشاب المجففة. يعتبر الشبت المجفف البسيط أو الفلفل الأحمر المفروم أو بذور الكراويا خيارًا جيدًا. يمكن لأي شخص يحب الطعم "أكثر وضوحًا" إضافة خليط الفلفل المطحون أو الأسود العادي. مرة أخرى ، مع التحريك بشكل جيد باستمرار ، وجلب الكتلة لإكمال الحل. بمجرد ملاحظة الاتساق السلس الموحد للمحتويات في المقلاة ، يمكن إزالته من الحرارة. صب الجبن الناتج حار في حاويات بلاستيكية أو في حاويات أخرى حسب تقديرك.

الخطوة 3: خدمة الجبن العنبر محلية الصنع.

نقوم بتبريد الكتلة قليلاً في الظروف الطبيعية (في درجة حرارة الغرفة) ، وبعد ذلك نغلق الحاوية بإحكام ونرسلها إلى الثلاجة. في ساعة ونصف يمكنك صنع شطائر عطرة من جبنة كريمية مبردة ، وتشويهها باستخدام المفرقعات المملحة واستخدامها بطريقة مختلفة كما تريد. غالبًا ما يكون هذا المنتج ألذ من نظيره ، والذي يباع في المتاجر ويتم إنتاجه عن طريق الإنتاج. والشيء الوحيد هو أنك تستخدم المنتجات الطبيعية فقط ولا تستخدم أي إضافات غذائية ، معززات للنكهة وبدائل لها. وليس كل مصنع يمكن أن يتباهى بنفس الجودة. نعم ، وفائدة الجبن محلية الصنع ، يمكنك التأكد من مئة في المئة! بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- - في مثل هذا الجبن أثناء التسخين مع عوامل توابل وتوابل أخرى ، يمكنك إضافة لحم خنزير أو سلامي مطحون ناعماً. يمكنك أيضًا أن تكمل الجبن بأي مكونات تناسب ذوقك. يمكن الحصول على الإلهام على أرفف نفس المتاجر. ألقِ نظرة: ما المكونات التي تملأ أذواق جبن الكريمة المصنعة وتماثليها في المنزل. يمكنك أيضًا استخدام خيالك وإنشاء أشكال فريدة تمامًا.

- - يمكن تخزين الجبن الكريمي المطبوخ بشكل مستقل في درجات حرارة منخفضة في شكل مغلق لمدة 5 إلى 7 أيام. في هذا الصدد ، يمكن إعداد الطبق للمستقبل ويكون دائمًا "مسلحًا بالكامل".

- - من أجل تقديم الطبق على الطاولة الاحتفالية ، يمكن تقطيع الجبن المطبوخ (الذي سبق تجميده جيدًا) إلى مكعبات متوسطة الحجم ووضعها على طبق مع شريحة. يمكنك تزيينها بأغصان من الأعشاب الطازجة وترش مع الفلفل الحلو المطحون قليلاً. يمكن أيضًا سكبها ساخنًا في حاوية مجعدة (أو العفن) مغطاة مسبقًا بغشاء ملتصق وبعد التجميد ، اقلبه على لوحة مسطحة أخرى واسحبه إلى ما وراء حواف الفيلم قليلاً. بعد إزالة الجبن من القالب ، أزل فيلم التشبث من سطحه ، ولديك جبن على شكل جميل!


شاهد الفيديو: صناعة الجبن الهولندي روعه في الانتاج ومتعه في البيع (شهر نوفمبر 2021).