قضبان

شرائح الثوم والطماطم


مكونات للطهي الطماطم شرائح مع شرائح الثوم

للعلب 2 لتر:

  1. كريمة الطماطم (كثيفة غير ناضجة) 800 جرام
  2. بصل 6 قطع
  3. حزم البقدونس 2 (حوالي 100 جرام لكل منهما)
  4. الثوم 10 شوك (5 شوك لكل لتر جرة)
  5. الزيت النباتي 4 ملاعق كبيرة (ملعقتان كبيرتان لكل لتر)

في ماء مالح: ل 1 لتر من الماء:

  1. الماء النقي المقطر 1 لتر
  2. سكر 2 ملاعق كبيرة
  3. الخل 9٪ 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية الطماطم
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

العلب ، لتر معقم - قطعتان ، أغطية معقمة - قطعتان ، لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة صغيرة حوالي 0.5 لتر ، ملعقة كبيرة ، مقلاة عميقة 2 -3 لتر ، مقلاة عميقة كبيرة 5 -7 لترات ، ملقط لـ الحفظ ، مفتاح الحفظ ، الجدول ، قماشة الصحون ، بطانية الصوف

طبخ الثوم شرائح الطماطم:

الخطوة 1: تحضير الخضر والثوم.

شطف البقدونس تحت الماء الجاري وقشر الثوم من قشرته. اقطع المكونات جيدًا على لوح تقطيع بسكين. يمكن أن تكون القطع تعسفية ، ولكن ليس أكثر من 5 ملليمترات في الحجم. مكان الأعشاب والثوم المفروم في الجرار معقمة.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.

شطف الطماطم تحت الماء الجاري ، وقطع بسكين المكان الذي كان يعلق على ساق وعلى لوحة التقطيع تقطيعها إلى حلقات أو شرائح تصل إلى 2 -3 سم. توضع الطماطم المحضرة في مرطبانات معقمة فوق البقدونس والثوم. ضعي شرائح الطماطم بإحكام ، لكن سحقي الطماطم حتى لا تحصل على العصيدة.

الخطوة 3: تحضير البصل.

قشر البصل ، وشطفه تحت الماء الجاري ، ووضع على لوح التقطيع وقطع مع حلقات أو حلقات نصف سميكة بسكين ما يصل إلى 1 سم. ضع البصل المحضّر في وعاء على رأس الطماطم.

الخطوة 4: تحضير الزيوت النباتية.

تحويل الموقد إلى مستوى قوي ووضع قدر صغير مع كمية مناسبة من الزيت النباتي على ذلك. تسخينها وإضافة على 2 ملاعق كبيرة في كل جرة.

الخطوة 5: تحضير ماء مالح.

على موقد قيد التشغيل ، اضبط المستوى العميق على عمق 2-3 لتر المقلاة مع الماء المقطر النظيف وجعلها تغلي. أضف الكمية المناسبة من الملح والسكر إلى الماء المغلي. تغلي المكونات ل 5-10 دقائق حتى يتم حله بالكامل. ثم قم بإزالة ماء مالح من الموقد وإضافة كمية مناسبة من الخل إليها. حرك المكونات بملعقة كبيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 6: صب ماء مالح وتعقيم الجرار.

طماطم ، مقطعة إلى فص ثوم. تُسكب في ماء مالح ساخن ، وتُغطى بأغطية معقمة ، وتُترك لمدة 10 دقائق. بينما تستقر الطماطم (البندورة) ، خذ وعاءًا كبيرًا ، ضع عبوات الطماطم فيه وصب الماء الجاري المعتاد في المقلاة حتى لا تصل إلى عنق العلب لمدة 2 إلى 3 أصابع. بعد غليان الماء ، غطي المقلاة بغطاء ، وانتقل الموقد إلى مستوى متوسط ​​وقم بتعقيم الطماطم لمدة 15 دقيقة. ثم قم بإزالة الغطاء وتعقيم العلب مرة أخرى 5 دقائق بدونها. بعناية حتى لا تسقط الأغطية من العلب ، اسحبها مع ملقط المحافظة من المقلاة ، وضعها على الطاولة مغطاة مسبقًا بمنشفة مطبخ ، وأغلقها بمفتاح الحفظ. اقلب العلب مع الطماطم رأسًا على عقب ، وضعها على الأرض ، ولفها في بطانية من الصوف حتى لا توجد تشققات أو طماطم ، ثم تبرد دون حدوث تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة. اتركهم ليبردوا هكذا 2 - 3 أيام. قم بتنظيف العلب المبردة في المخزن أو القبو أو القبو.

الخطوة 7: خدمة الطماطم ، شرائح مع فصوص الثوم.

طماطم ، مقطعة إلى شرائح من فصوص الثوم ، تقدم باردة في أوعية أوعية سلطة عميقة. يتم استخدامها كوجبة خفيفة ، تقدم مع الخضراوات المختلطة والمخللات والمعلبة. يمكنك أيضًا طحنها على الخلاط وطهي الصلصات الرائعة والمرق معهم. يمكنك التتبيل ولحوم اللحم من أي نوع. طعمها مثل الطماطم ، شرائح من فصوص الثوم ، حامضة - حلوة ورائحة للغاية. يمكن الاستمتاع بهذه الطماطم كل يوم مع الأطباق الجانبية المختلفة وأي أطباق. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك تعقيم الجرار في الأوتوكلاف أو المقلاة العميقة أو الميكروويف.

- تأكد من عدم تلف عنق الجرار ، لأن الحفظ في هذه الحاويات يمكن أن ينفجر.

- - يمكنك أيضًا إضافة هذا النوع من السلطة: للحصول على 1 لتر من الجرة: شرائح الفلفل الحلو المقطعة إلى شرائح - قطعة واحدة ، فلفل حار حار - 1 حبة من الفلفل لا يزيد طولها عن 3-5 سم ، بازلاء سوداء - 3 قطع ، بهارات البازلاء - 3 قطع.

- - لمزيد من الشدة ، يمكنك إضافة جذر الفجل.

- - إذا كنت تريد أن تكون الطماطم مالحة ، يمكنك إضافة القليل من الملح ، مقابل 1 لتر من ماء مالح 1 ملعقة صغيرة من الملح مع شريحة.