قضبان

طماطم عباد الشمس


مكونات لطبخ الطماطم بزيت دوار الشمس

  1. الطماطم 1.5 كيلوغرام
  2. الأعشاب الطرخون 1 حفنة
  3. النعناع الطازج 1 حفنة
  4. الخضر البقدونس 1 حفنة
  5. الفجل 2 الأوراق
  6. الشبت 1 حفنة
  7. الفلفل 6 قطع
  8. الثوم 6 قطع
  9. القوس 2 رؤساء
  10. القرنفل 6 قطع
  11. السكر 4 ملاعق كبيرة
  12. الخل الجدول 6 ٪ 2 ملاعق كبيرة
  13. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  14. الماء المقطر النقي 1.5 لتر
  • المكونات الرئيسية الطماطم
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سلطانية عميقة ، صفيحة ، غلاية ، لوح تقطيع ، صفيحة ، مصفاة ، جرة معقمة مكتوبة - قطعتين ، غطاء معقم للحفظ - قطعتان ، مقلاة عميقة - قطعتان ، ملقط الحفاظ ، مغرفة ، مفتاح الحفظ ، بطانية صوف

طبخ الطماطم بزيت عباد الشمس:

الخطوة 1: إعداد الطماطم مع زيت عباد الشمس.

لهذا الحصاد ، يجب أن تكون الطماطم ناضجة وثابتة ، ويفضل أن يكون هذا النوع من "الكريمة". 1.5 كيلوغرام من الطماطم، النوع ، اترك الثمار كاملة فقط ، غير تالفة دون تعفن وخدوش. شطف الطماطم تحت الماء الجاري من أي أوساخ ، ووضع في وعاء عميق واتركها لتجف. غلي غلاية كاملة من الماء. بينما يغلي الماء ، قشر البصل والثوم بسكين من القشر ، اشطفه تحت الماء الجاري ، ضع البصل على لوح التقطيع ، مقطّعًا إلى حلقات أو نصف حلقات بسماكة تعسفية وضعه على صفيحة نظيفة منفصلة بثوم مقشر.

الخطوة 2: كومة التوابل والأعشاب.

ضعي الأعشاب الطازجة من نبات الطرخون والنعناع والبقدونس والفجل والشبت في مصفاة وسكب الماء المغلي على الغلاية. اترك الخضر في مصفاة لمدة 10-15 دقيقة بحيث كل الماء من الزجاج. ثم تكمن في أجزاء متساوية على الجرار المعقمة. يوضع البصل المفروم والثوم والبازلاء والقرنفل هناك. اغلق الطماطم بإحكام في الجرار.

الخطوة 3: صب الطماطم.

على موقد قيد التشغيل ، ضع مقاليين على مستوى قوي ، أحدهما بماء مقطر نظيف والآخر بمياه جارية عادية. اجلب الماء في الأواني ليغلي. ثم ، صب الماء المقطر النظيف المغلي في الطماطم ، صبها بعناية من المقلاة في الجرار باستخدام مغرفة ، بحيث يصل الماء إلى عنق الجرار ويغطي الطماطم بالكامل. يضاف الزيت النباتي والخل. قم بتغطية الجرار بأغطية معقمة للحفظ واتركها على حالها 10 إلى 15 دقيقة.

الخطوة 3: الحفاظ على الطماطم.

بعد خفض العلب مع الطماطم ، في المقلاة الثانية مع الماء المغلي ، باستخدام ملقط المحافظة ، يجب ألا يصل مستوى السائل إلى عنق العلب لمدة 2-3 أصابع. عندما يغلي الماء ، غطي المقلاة بغطاء ، اربط الموقد إلى مستوى متوسط ​​وقم بتعقيم الطماطم 15 دقيقة ودون غطاء لمدة 5 دقائق أخرى. بعد مرور الوقت المطلوب ، أزل الجرار بملقط المحافظة من المقلاة وأغلقها بمفتاح الحفظ. اقلب العلب مع الطماطم رأسًا على عقب ، وضعها على الأرض ، ولفها في بطانية من الصوف حتى لا توجد تشققات أو طماطم ، ثم تبرد دون حدوث تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة. اتركهم ليبردوا هكذا 2 إلى 3 أيام. قم بتنظيف العلب المبردة في المخزن أو القبو أو القبو.

الخطوة 4: خدمة الطماطم مع زيت عباد الشمس.

يتم تقديم الطماطم مع زيت عباد الشمس الباردة أو في درجة حرارة الغرفة. هذه الطماطم كثيفة ، وتحافظ على سلامتها ، وتذوقها حلوة وتعكر ، مع باقة كبيرة من التوابل. في كثير من الأحيان ، يتم تقديم هذا النوع من الطماطم في الخضروات الجاهزة - المخلل متنوعة ، كوجبة خفيفة للفودكا أو لغو. رائحة الطماطم من الأعشاب الصيفية ممتعة للاستمتاع بأية أطباق ، سواء كانت اللحوم أو الحساء أو المعكرونة المسلوقة مع العصي. فيتامين لذيذ ومفيد! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن تعقيم البنوك بعدة طرق ، في الفرن ، في الميكروويف ، في الماء المغلي. إذا كنت مهتمًا بهذا السؤال ، يمكنك معرفة المزيد حول التعقيم بالنقر فوق هذا الرابط.

- - في هذا النوع من الحفظ ، يمكنك إضافة أو إزالة أي أعشاب أو توابل تحبها أو لا تعجبك.

- - إذا كنت تريد أن تكون البندورة حارًا ، فيمكنك وضع الفلفل الحار في أواني بسعة 2 لتر من الفلفل لا يزيد طولها عن 2 سم.

- - أيضا في هذا النوع من المحافظة ، يمكنك إضافة الفلفل الطازج والجزر.

- - تذكر أن جميع المعدات التي ستستخدمها في إعداد هذه المحافظة يجب غسلها جيدًا باستخدام الصودا أو المنظفات ، ثم تعقيمها أو معالجتها بالماء المغلي!


شاهد الفيديو: زراعة دوار الشمس - بخمسة قروش فقط - Sunflower 1 USD (كانون الثاني 2022).