وجبات خفيفة

عجة بدون حليب


المكونات لصنع عجة دون حليب

  1. 3-4 بيضات
  2. لحم الخنزير 60-70 غرام
  3. جبنة صلبة 50-70 جرام
  4. جرس الفلفل الأحمر متوسط ​​الحجم 1/2 جزء
  5. فلفل اخضر متوسط ​​الحجم 1/2 جزء
  6. 1 بصلة متوسطة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. الزيت النباتي للقلي البصل
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والفلفل والبيض
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين المطبخ ، سلطانية -2 قطعة ، خفقت يدوي ، مقلاة ، طباخ ، ملعقة خشبية ، صفيحة - 5 قطع ، مبشرة متوسطة ، غطاء ، ملعقة معدنية ، طبق التقديم الواسع

صنع عجة بدون حليب:

الخطوة 1: تحضير البيض.

باستخدام سكين ، حرر البيض من القشرة ، وصب بياض البيض وصفار البيض في وعاء حر. ضعي قليلًا من الملح والفلفل على مكون البيض ، وباستخدام خفاقة اليد ، قللوا قليلاً من كتلة البيض.

الخطوة 2: تحضير البصل.

قشر البصل بسكين مطبخ وشطفه تحت الماء الدافئ الجاري. ثم نحول المكونات النباتية إلى لوح تقطيع ، وباستخدام نفس المعدات المرتجلة ، نقطع البصل إلى قطع صغيرة. صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يتم تسخين الزيت قليلاً ، انقل البصل المفروم إلى هذه الحاوية ، وحركه باستمرار باستخدام ملعقة خشبية ، ثم قلي قليلاً حتى يصبح طرياً. ثم نقل المكون لدينا إلى وعاء مجاني. تحذير: لا ينبغي أبدًا تناول مكوّن البصل لأنه سيصل إلى حالة ذهبية أثناء تحضير العجة.

الخطوة 3: إعداد الفلفل الجرس.

نقوم بغسل الخضار الملونة تحت الماء الجاري وبمساعدة سكين المطبخ ، نقوم بعمل قطع حول ذيول. ثم أخرج ذيول البذور بعناية ثم اغسل مكوناتنا من البذور المتبقية. نحول الفلفل إلى لوح تقطيع ، وباستخدام نفس المعدات الحادة ، نقطع الخضار إلى جزأين. نأخذ نصف كل لون من مكوناتنا ونضعه على لوح تقطيع ، حيث نقطع كل نصف إلى قطع صغيرة. ثم نقل الفلفل الجرس المفروم إلى طبق مجاني.

الخطوة 4: إعداد لحم الخنزير.

حرر لحم الخنزير من الفيلم ونقله إلى لوح تقطيع. باستخدام سكين المطبخ ، وقطع المكون لدينا إلى قطع صغيرة ، سميكة لا يزيد عن 5 ملليمترات ونقل إلى لوحة مجانية.

الخطوة 5: تحضير الجبن.

باستخدام مبشرة متوسطة ، يُفرك مكون الجبن على الرقائق في طبق نظيف. لإعداد العجة ، يجب عليك استخدام الجبن الصلب.

الخطوة 6: تحضير العجة دون حليب.

في وعاء من مكونات البيض ، ننقل رقائق الجبن وشرائح لحم الخنزير والفلفل الحلو والبصل. باستخدام خفاقة اليد ، اخلطي جميع المكونات بلطف حتى تصبح ناعمة. ثم وضعنا مقلاة على نار متوسطة وسكب القليل من الزيت النباتي في الحاوية. عندما يسخن الزيت قليلاً ، اسكب خليط البيض من الوعاء في المقلاة. ثم نجعل النار أقل من المتوسط. خلط طبق لدينا ليست ضرورية. نغطي الوعاء بغطاء ونطهو الطبق على نار خفيفة 13-15 دقيقة. ثم أطفئ الموقد ، واترك المقلاة مع عجة أسفل الغطاء 1-2 دقائق على الموقد حتى يصبح الطبق النهائي قليلاً. بعد ذلك ، افتح الغطاء واستخدم ملعقة معدنية لنقل العجة إلى طبق واسع.

الخطوة 7: خدمة العجة دون حليب.

قطع العجة دون حليب باستخدام سكين المطبخ في شرائح دفعة ونقل إلى لوحات. إلى طبقنا اللذيذ ، يمكنك أيضًا تقديم سلطة من الخضروات الطازجة والخبز المقطّع. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو الشبت.

- - يتم تحسين طعم العجة إذا أضيفت الفطر المقلي بخفة إلى جميع المكونات.

- - للطبخ العجة ، استخدم البيض الطازج فقط. يمكن تحديد نضارة البيض بالطريقة التالية: اغمس البيض في ماء مملح قليلاً. سوف يذهب البيض الطازج على الفور إلى القاع ، وسوف تطفو البيضات القديمة على سطح الحاوية أو تغرق ببطء شديد في قاع الأطباق.

- - يمكنك أيضًا إضافة شرائح من الطماطم الطازجة إلى العجة.