آخر

قطع لحم غنم متبلة ومشوية


لست بحاجة إلى شواية ساخنة لوصفة قطع لحم الضأن هذه. شويها على نار معتدلة سيسمح لبعض الدهون أن تنعم وتتحول. هذه الوصفة من Gunpowder ، وهو مطعم هندي في لندن.

مكونات

  • 1 سيرانو شيلي ، مبشور ناعماً
  • قطعة زنجبيل مقاس 2 إنش مقشرة ومبشورة جيداً
  • 4 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
  • نصف كوب قشدة طازجة أو قشدة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زيت خردل (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق مانجو مجفف (أمشور ، اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الحلبة المجففة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الكشميري أو الفلفل الحلو ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، بالإضافة إلى المزيد للشواء
  • 12 قطعة من ضلوع الضأن (حوالي 2 رطل إجمالاً) ، مقلية
  • أوراق النعناع وأوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة وأوتاد الليمون (للتقديم)

معدات خاصة

  • مطحنة توابل أو هاون ومدقة

تحضير الوصفة

  • نحمص بذور الشمر في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة مع رج المقلاة في كثير من الأحيان ، حتى تفوح رائحتها ، حوالي 45 ثانية ؛ لتهدأ. تُطحن ناعماً في مطحنة التوابل أو بالهاون والمدقة. نقل إلى وعاء كبير أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل والثوم والقشدة الطازجة وعصير الليمون وزيت الخردل (في حالة الاستخدام) ومسحوق المانجو (في حالة الاستخدام) وأوراق الحلبة والفلفل وجوزة الطيب وملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار ، و 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي ويخلط جيدا. تُتبّل قطع لحم الضأن بالملح وتُضاف إلى التتبيلة ؛ أنتقل إلى معطف. يغطى ويبرد لمدة ساعتين على الأقل.

  • اتركي قطع لحم الضأن في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الشوي.

  • تحضير شواية للحرارة المتوسطة ؛ صر الزيت. يشوى لحم الضأن حتى النضج المرغوب ، حوالي 3 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة. نقل إلى طبق دعها تستريح لمدة 5-10 دقائق.

  • ضعي النعناع والكزبرة على لحم الضأن ورشّي المزيد من مسحوق الفلفل الحار. تقدم مع شرائح الليمون.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تتبيل الضأن قبل 12 ساعة. يحفظ مبردا.

وصفة من Harneet Baweja و Nirmal Save

المحتوى الغذائي

سعرات حرارية 530 دهون (جم) 40 دهون مشبعة (جم) 16 كوليسترول (مجم) 155 كربوهيدرات (جم) 6 ألياف غذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 1 بروتين (جم) 35 صوديوم (مجم) 105 تعليقات قسم

قطع لحم ضأن مقلي بالكركم والثوم

لحم الضأن من اللحوم المفضلة لدي ، خاصة للمناسبات الخاصة وفي الأعياد. لسبب ما ، يبدو الأمر رائعًا ومريحًا للغاية ، لكنه في الواقع أحد أسهل أنواع اللحوم التي يمكن طهيها. نظرًا لأن لحم الضأن غني جدًا ولذيذ ، فإنه يُطهى بشكل زائد ويمكنك طهيه بسرعة في المقلاة أو الشواية.

لقد صنعت قطع لحم الضأن المقلية بالكركم والثوم قبل بضعة أشهر لوالدي دون اتباع أي نوع من الوصفات. لقد كان جيدًا لدرجة أنني قررت أن أجعلها مرة أخرى ، هذه المرة أقيس المكونات حتى أتمكن من مشاركتها معكم جميعًا. أعتقد أن هذا الطبق سيكون بالتناوب المنتظم في منزلنا لأن الزوج لم يستطع التوقف عن الهذيان بشأنه.

أطول خطوة في هذه الوصفة هي جزء التتبيل ، وبعد ذلك كل ما عليك هو قلي شرائح لحم الضأن لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. إنها وصفة سهلة منعشة ولكن النتيجة النهائية شديدة العصير والعطاء. يضيف الكركم والثوم نكهة رائعة إلى هذا الطبق ، وهما مزيج لذيذ مع الليمون.

في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى إثارة إعجاب المجموعة بوجبة لذيذة ، آمل أن تجرب هذه القطع من الكركم والثوم المقلية. أعدك بأنك لن تندم على ذلك وسيكون لديك متسع من الوقت لتختلط بضيوفك وتطبخ بعض الجوانب اللذيذة!


مفضلات الشواء

في حين أن البرغر والهوت دوغ شائعان دائمًا ، فإن هذه الأفكار ستساعد في إنشاء قائمة أكثر تنوعًا وتوابلًا.

أفخاذ دجاج متبلة بالتوابل

أفخاذ الدجاج تأخذ ماء مالح جيدًا. قبل ساعات قليلة من إشعال الشواية ، ضعي بعض أفخاذ الدجاج في ماء مالح متبل لامتصاص بعض النكهة. تشمل الوصفة المفضلة لدينا التوابل الهندية اللذيذة مثل الكمون والكزبرة والفلفل الحار وجارام ماسالا في عسل غني وصلصة الطماطم. تنقع طوال الليل ، أو لمدة ساعة على الأقل قبل أن تبدأ في الشواء.

قطع لحم مشوية

غالبًا ما يتم تقديم لحم الضأن مع صلصة النعناع ، ولكن ماذا لو كان بإمكانك تضمين أوراق النعناع الطازجة في فرك التوابل قبل الشواء؟ يجمع هذا المزيج بين أوراق النعناع الطازجة المفرومة مع التوابل المغربية الكلاسيكية للحصول على فرك لذيذ يكمل القطع المشوية حقًا.


18 هالبينو وكزبرة ستيك مشوي

هل تتذكر ما قلناه عن الفلفل الحار الذي يحرق الدم في الشتاء؟ حسنًا ، نحن جادون بشأن هذه الفلسفة ، ولا يمكن أن نكون أكثر حماسة لصنع وصفة شرائح اللحم المشوية بنكهة الهالبينو. أعني ، ما لا أحبه هنا. هلابينو ، كزبرة ، وبالطبع ستيك مشوي

هذه الوصفة تبدو رائعة ، لكنها في الواقع بسيطة للغاية. كل ما عليك فعله هو تحضير تتبيلة اللبن الرائب والهلابينو ، ثم نقع شرائح اللحم ، ثم شويها. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يمكنك ببساطة تقديمه مع بقايا اللبن الرائب وشرائح الهالبينو والخضر.

فقط تأكد من بدء الوصفة قبل أكثر من ساعة من تناولك ، حيث تحتاج شرائح اللحم إلى ساعة لتتنقّل.


قطع لحم غنم متبلة ومشوية

مكونات

  • نصف ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1 سيرانو شيلي ، مبشور ناعماً
  • قطعة زنجبيل مقاس 2 إنش مقشرة ومبشورة جيداً
  • 4 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
  • نصف كوب قشدة طازجة أو قشدة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زيت خردل (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق مانجو مجفف (أمشور اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الحلبة المجففة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة من مزيج توابل طعام الروح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، بالإضافة إلى المزيد للشواء
  • 12 قطعة من ضلوع الضأن (حوالي 2 رطل إجمالاً) ، مقلية
  • الملح كوشير
  • أوراق النعناع وأوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة وأوتاد الليمون (للتقديم)

الاتجاهات

  1. نحمص بذور الشمر في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة ، ورج المقلاة بشكل متكرر ، حتى تفوح رائحتها ، اتركها تبرد لمدة 45 ثانية.
  2. تُطحن ناعماً في مطحنة التوابل أو بالهاون والمدقة.
  3. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وأضيفي الفلفل الحار والزنجبيل والثوم والقشدة الطازجة وعصير الليمون وزيت الخردل (في حالة الاستخدام) ومسحوق المانجو (في حالة الاستخدام) وأوراق الحلبة والفلفل وجوزة الطيب و 1 ملعقة صغيرة. توابل طعام الروح ، و 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي ويخلط جيدا.
  4. تُضاف قطع لحم الضأن إلى التتبيلة وتتحول إلى طبقة مغطاة. يغطى ويبرد لمدة ساعتين على الأقل.
  5. اتركي قطع لحم الضأن في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الشوي.
  6. تحضير شواية لشبكة الزيت متوسطة الحرارة.
  7. يشوى لحم الضأن حتى النضج المرغوب ، حوالي 3 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة. انقله إلى طبق واتركه يرتاح من 5 إلى 10 دقائق.
  8. يُغطى لحم الضأن بالنعناع والكزبرة والغبار بالتوابل الإيطالية. تقدم مع شرائح الليمون.

بيتاس

صدر دجاج مقطع طازج ، صلصة ثوم منزلية ، خس ، طماطم ، خبز بيتا محمص

شرائح جيروس طازجة ، بصل ، طماطم ، صلصة خيار منزلية

شرائح دجاج متبل متبل البحر الأبيض المتوسط ​​، طماطم ، بصل ، خبز بيتا بالثوم

خضروات موسمية مشكلة ، طماطم ، خيار ، مشروم ، بصل ، فيتا ، زيتون ، فلفل رومي

باذنجان سوتيه ، ريحان ، ثوم ، بصل ، خس ، طماطم ، فيتا

كبوب دجاج (خفيف او حار)

دجاج مشوي متبل ، خس ، طماطم ، مخلل ، بصل ، خبز بيتا يوناني


Talk مدونة بيناس

خارج الهند ، أفضل مكان لتناول الطعام الهندي هو لندن. في تلك المدينة ، يُقال إن هناك عددًا أكبر من المواقع الهندية أكثر من تلك الموجودة في دلهي ومومباي مجتمعين ، حيث يوجد حوالي 10000 مطعم في المجموع. (في الهند ، تناول الطعام خارج المنزل ليس شائعًا تمامًا.)

ولكن كلما طهاة Harneet Baweja و نيرمال سيف اشتهوا الوجبات التي نشأوا عليها لتناولها في كلكتا ومومباي ، وشعروا أنهم عالقون في الاختيار بين معابد المطاعم الفاخرة في لندن (حيث يعمل كلاهما) ومفاصل بريك لين بالكاري في عجلة من أمرهم. ما رغب فيه الصديقان هو مكان يمكنهم فيه مشاركة شرائح لحم الضأن المقرمشة ، وسكب بعض الصلصة الحارة على الطاولة ، ورمي البيرة مرة أخرى لتبريد براعم التذوق. إنه مطعم ، تمامًا مثل Gunpowder ، المقهى الهندي غير الرسمي الذي افتتحه Baweja وزوجته Devina و Save قبل عامين.

"كما هو الحال مع معظم قرارات العمل الجيدة ، كنا في حالة سكر عندما اتخذناها" ، كما يقول باويجا ، بعد أن وضعنا طوابير الانتظار خارج الباب للأطباق الثلاثين التي تتنقل عبر القائمة. كثير من الناس يتحدثون عن أشياء كانت جدة باويجة ، البالغة من العمر الآن 91 عامًا ، تخدم عائلتها الضخمة. ويأتي اسم المطعم من مزيج التوابل الذي تمتزج به الأمهات في جنوب الهند.

عندما حان الوقت للطهي في مساحة Spitalfields الضيقة - وهو مفصل هندي سابق ، ومنذ فترة طويلة ، بشكل مناسب ، أرض مدفعية - لم يتمكن الرجال من الحصول على أفران فاخرة لتلائم الباب. "تحدثنا إلى والدة نيرمال ، التي تعيش في قرية ، وسألتنا ،" لماذا تفعل هذا؟ " قالت في منزلها ، "نحن فقط نطبخ في العراء - الخشب ، الفحم ، كل ما هو متاح." لذلك قاموا بتركيب شواية في المطعم ، وأصبح الشار الذي تنقله منذ ذلك الحين رصاصة فضية في Gunpowder. "كنا مثل ، f * #٪ ، فلنفعل ذلك ،" هزت باويجا كتفيها. مع هذه الوصفات المختلطة والتشكيلة المناسبة من التوابل ، يمكنك ذلك أيضًا.

تشكيلة التوابل

إذا كنت تطبخ هنديًا ، فمن الأفضل أن تخزن مخزنك وفقًا لذلك. هذه هي البهارات التي يقسم عليها طاقم البارود:

خردل (بذور ، زيت)

تريد البذور البنية اللاذعة ، والبذور السوداء الأكثر توابلًا ، وزيت الفلفل المكثف المشتق منها.

مسحوق الفلفل الكشميري

يحظى بالتبجيل بسبب توابله المعتدلة مثل الظل القرمزي الذي يضفي عليه.

جارام ماسالا

مزيج توابل دافئ يجمع بين القرنفل وجوزة الطيب والصلول والقرفة والهيل والفلفل والكزبرة الخضراء و / أو الكمون.

شات ماسالا

خلطة أخرى من الكمون ، الكزبرة ، الزنجبيل المجفف ، الملح الأسود ، الفلفل ، أمشور (مسحوق المانجو المجفف) ، أسافيتيدا ، وأكثر من ذلك. أيضا لذيذ على الفاكهة الطازجة!

كما أنه يساعد على الهضم ، وهو بعد كل هذا الطعام ميزة أكيدة.


ضاعف لحم الخنزير ، ضاعف المتعة! قطع لحم الخنزير السميكة محشوة بشيبوتل حار وحشو كوريزو مكسيكي.

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: أقل من 30 دقيقة

تُطهى شرائح لحم الخنزير ببطء في مرق البصل لمزيد من النكهة والحنان.

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

تُحرق شرائح لحم الخنزير وتُقدم مع صلصة الكاجو اللذيذة.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

تحدث عن التقنية. يتم تتبيل شريحة لحم التنورة هذه ، وشويها ، وإعادتها سريعًا إلى صلصة التتبيلة لغمسة مزدوجة من النكهات الآسيوية الشهية.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: أكثر من 5 ساعات

حار وبسيط مع مكونات قليلة فقط. تُتبّل شرائح لحم الخنزير بالفلفل الأحمر والأبيض والأسود ثم تُحرق في مقلاة. ثم تضاف الطماطم المقطعة لعمل صلصة لذيذة.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

مصنوع من لحم الخاصرة ، زيت نباتي ، ماء

تُحمر شرائح لحم الخنزير السميكة ثم تُطهى على نار خفيفة في صلصة مصنوعة من الفطر والزعتر والبيرة المفضلة لديك.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

ستيك دجاج مقلي مغطى بالجبن ومرق كريمة غني

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من أرز مطبوخ ، صلصة رسيستيرشاير ، مرق لحم بقري ، لحم بقري منزوع العظم أو شريحة لحم مستديرة ، زيت نباتي ، فلفل أخضر أو ​​أحمر ، بصل ، مسحوق ثوم

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

شرائح لحم الخنزير المتبلة مغطاة بالبطاطا الحارة والصلصة لأسهل عشاء من نوع تكس مكس ستطبخه هذا الأسبوع.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

قد يخبرك أخصائيو شرائح اللحم أن الفيليه المطبوخ بشكل صحيح لا يحتاج إلى أي شيء في طريق الطبقة العلوية ، لكنهم على الأرجح لم يجربوا هذا الهالبينو الناري.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من مخلل الزنجبيل ، شواء لندن ، مسحوق خمس بهارات ، نبيذ أحمر ، صلصة هويسين ، ثوم

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: 2-5 ساعات

شريحة لحم الخاصرة هي قطع اللحم البقري التقليدية المستخدمة في الفاهيتا. يساعد وعاء الفخار على جعله طريًا من خلال الطهي البطيء والمنخفض.

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوعة من القشدة الحامضة وشرائح لحم الخاصرة وصلصة كاتالينا

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من البقدونس ، شرائح لحم الخنزير ، البيض ، الملح والفلفل ، الحليب ، فتات الخبز ، الزيت ، الليمون

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

شرائح لحم الخاصرة مغطاة بمسحوق السكر والتوابل المصنوع من الملح والفلفل ومسحوق الثوم والسكر المحبب قبل الشوي.

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: 1-2 ساعة

تُحرق شرائح لحم الخنزير السميكة ثم تُخبز مع طبقة زجاجية مصنوعة من البوربون والدبس والخردل ، ثم تُرش بلحم الخنزير المقدد المطبوخ.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من مرق اللحم البقري ، شريحة لحم نيويورك ، ملح ، فلفل أسود ، زبدة ، كراث ، كونياك ، نبيذ أبيض جاف أو فيرموث جاف ، خردل ديجون ، صلصة ستيك

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

ستيك ستيك مشوي وتقدم مع صلصة فريدة مصنوعة من الكاتشب والفجل الحار والعسل وشراب القيقب ومسحوق تشيلي الأنشو وخردل ديجون.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

يتم تحميل قطع لحم الخنزير طباخ بطيئة تماما! الحمص والفلفل والكوسا يجلبون الجسم إلى الطبق بينما الأناناس والهالابينو.

الطريقة: وعاء الفخار ، الموقد
الوقت: 2-5 ساعات

شريحة لحم الخاصرة الخالية من الدهون مغطاة بفرك حلو حار مصنوع من السكر البني والكمون ومسحوق الفلفل الحار. بمجرد تحميصها إلى الكمال ، يتم تقديمها مع صلصة الشيبوتلي.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

تيكيلا في ماء مالح يعطي فاهيتا شريحة لحم التنورة الرقيقة مزيدًا من الثبات.

الطريقة: شواء خارجي ، موقد
الوقت: 2-5 ساعات

محضر من شرائح اللحم البقري أو شرائح اللحم المستديرة أو تشاك وصلصة الستيك وويسكي بوربون والعسل والخردل المحضر

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: 2-5 ساعات

شريحة لحم التنورة هي الخيار الأمثل للمأكولات المكسيكية المفضلة مثل التاكو والفاهيتا ، وهذا التتبيلة يأخذها فوق القمة. نكهات جريئة مثل البلسميك وديجون و.

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من الفلفل ومخلل الثوم والنبيذ الأحمر وزيت الزيتون وخردل ديجون وشرائح نيويورك وشرائح لحم الضلع أو لحم الخاصرة

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: أقل من 30 دقيقة

طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام. يُمزج اختيارك من لحم الخنزير أو الدجاج أو الروبيان مع الأرز المقلي وكستناء الماء والخضروات.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

يشير Pizzaiola إلى طهي اللحم ببطء في صلصة الطماطم. الطريقة نفسها (فقط مع وقت طهي أقصر) تعمل بشكل رائع مع شرائح اللحم أيضًا.

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

شرائح اللحم والجبن الأزرق معًا يشبهان نكهات غنية. زبدة الثوم بالجبن الأزرق الدسمة تعطي ريب آي الطبقة التي تستحقها.

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من السكر والخل البلسمي وصلصة رسيستيرشاير وشريحة لحم الخاصرة منزوعة العظم والماء وصلصة الصويا الخفيفة

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

ستيك مع تتبيلة لذيذة لا تتغلب على نكهة الستيك الأساسية.

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: 1-2 ساعة

شريحة لحم طرية مع لدغة الثوم. يُمزج الثوم المحمص الطازج مع إكليل الجبل الطازج ويُدهن على شرائح اللحم قبل الطهي.

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

يتم تقديم شرائح اللحم المشوية مع صلصة بوربون الغنية بالكراميل والبطاطا المهروسة وسلطة مصنوعة من الجرجير والتفاح والجبن الأزرق.

الطريقة: شواء خارجي ، موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

شرائح اللحم النيويورك ستيك متبلة قليلاً بمسحوق الفلفل الحار والأوريغانو الطازج وتقدم مع صلصة الفاصوليا السوداء المنعشة.

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من صلصة الصويا ، سكر بني فاتح ، قطع لحم خنزير مقطعة مركزية منزوعة العظم ، أناناس مطحون

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من السكر البني وإكليل الجبل الطازج والزيت النباتي والبصل الأحمر والملح والفلفل وشرائح اللحم والثوم والخل البلسمي

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

تُطهى شرائح لحم الخنزير في مقلاة مع صلصة العسل والخردل والبرتقال.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

يتم طهي شرائح لحم الخنزير السميكة واللحمية بشكل مثالي وتغطيها صلصة على الطريقة الآسيوية.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

في حين أن شريحة لحم بورترهاوس رائعة من تلقاء نفسها ، لا شيء يتفوق على صلصة بوربون التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع هذا.

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: 1-2 ساعة

شيميشوري طازج وعشبي مصنوع من البقدونس الطازج مع زبدة الليمون والفلفل اللذيذ يحول شريحة لحم رائعة إلى تجربة جديدة تمامًا.

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من شيري جاف ، بقدونس ، شريحة لحم ، بصل ، مارجرين ، نشا ذرة ، صلصة ورشيسترشاير ، مرق لحم بقري

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من ستيك ستيك ، شرائح لحم نيويورك ، زيت نباتي

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: أقل من 30 دقيقة

إذا لم تكن معتادًا على الصلصات الفرنسية الأم ، فإن شريحة اللحم هذه هي فرصة رائعة لإتقان Bearnaise.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من مرق الدجاج ، توابل الدواجن ، المريمية ، شرائح لحم الخنزير ، البصل ، الكرفس ، التفاح ، فتات الخبز ، الملح ، الفلفل الأسود

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 2-5 ساعات

إضفاء القليل من الحياة على اللحم البقري المقلي. احتفظ بالمواد الغذائية الأساسية مثل الثوم والفلفل الحار والكراث ولكن ضع في أعشاب الليمون والريحان التايلاندي وصلصة السمك لإضافة بعض.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

يجب أن يطلق عليها حقًا Crazy Easy Chops. شرائح لحم الخنزير والبصل والزبدة والتوابل. هذا كل شيء.

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

شريحة اللحم السوداء هي الخطوة التي يتم اتخاذها إذا كنت تقوم بإعداد فاهيتا أو سندويشات التاكو أو سلطة. هذا الطلاء الخارجي المقرمش هو إلى حد كبير ما تصنعه الأحلام.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

شريحة لحم سميكة على شكل T مع صلصة السالسا الحلوة والحارة هي تجسيد لكل ما يجب أن يكون عليه Tex-Mex. الصلصة الرائعة ، تنفجر بنكهة البابايا والكزبرة و.

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من الملح المتبل ، قطع لحم الخنزير ، خل النبيذ الأحمر ، البيض ، الخردل ، السكر البني

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من معلبات بلاك بيري ، نبيذ أحمر جاف ، شرائح لحم نيويورك ، زيت زيتون ، فلفل أسود ، ملح ، مرق لحم بقري

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الثوم المعمر ، زبدة حلوة ، شيري ، شرائح لحم الخاصرة ، زبدة أو زيت ، كونياك

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

قد يبدو الأمر وكأنه حزمة صغيرة حزينة يتم دفعها في الجزء الخلفي من المجمد الخاص بك ، ولكن السبانخ المجمدة لها في الواقع الكثير من الاستخدامات الطهوية (وقد يفاجئك البعض).

تجعل البيرة العجين أفضل ، واللحوم أكثر طراوة ، والصلصات أكثر نكهة.

علبة شوربة كريمة الفطر يمكن أن تكون حافظة حقيقية للعشاء. إنه يعمل بشكل رائع في الطواجن ويمكن أن يتحول إلى صلصة أو مرق في قرصة.

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. نحن نتحدث عن الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.

حقوق النشر والنسخ 1995-2021. كل الحقوق محفوظة. CDKitchen، Inc. 21: 06: 13: 14: 36: 16: C: 2793


بطون لحم الخنزير المقدد بخمس توابل صيني

لا يوجد شيء حقًا في هذه الوصفة ودائمًا ما يبدو الأمر أشبه بالغش لأنه لا يوجد & # 8216 طبخ & # 8217 فعلية على الإطلاق ، مجرد قطعة من اللحم ، تُفرك ببعض التوابل وتُنقع في الفرن.

ومع ذلك ، فهي واحدة من أجمل طرق طهي بطن الخنزير ، ودائمًا ما تلقى استحسانًا ويتمتع بها كل من يأكلها.

The Five Spice Mix هو مزيج عبقري من النكهات والروائح الشرقية ، يمكن التعرف عليها على الفور من حيث المذاق والرائحة. يبدو أن المزيج المسكر من القرفة والشمر واليانسون وفلفل سيتشوان والقرنفل له عامل شعور جيد ويضرب الحواس بصوت عالٍ.

حاول أن تجد بطنًا سميكًا لطيفًا مع قطعة كبيرة من الدهون في الأعلى. هذا لا يؤدي فقط إلى طقطقة جيدة ، ولكن نظرًا لأن اللحم سيكون في الفرن لبعض الوقت ، فإن هذا يساعد على إبقاء اللحم طريًا ورطبًا أثناء الطهي.

تأكد من تسجيل القشرة جيدًا ، واطلب من الجزار الودود القيام بذلك نيابة عنك إذا وجدت أنه من واجبات العثور على سكين حاد بدرجة كافية في المنزل.

قدميها مع طبق من النودلز أو الأرز مع بعض الخضروات الصينية.

يعمل البصل الموجود في الوصفة على ركيزة لمنع اللحمة من الالتصاق بقاع المقلاة ، ولا يحتاج # 8217 إلى التقشير. قطّع بصلة كبيرة إلى حوالي أربع حلقات.


شواء لندن الإيطالي المحنك

مزيج تتبيلة السلطة والنبيذ والزيت. سجل شريحة لحم على كلا الجانبين ، مع الحرص على عدم قطع أكثر من 1/8 بوصة في العمق.

ضع شرائح اللحم على صينية الفرن. وزعي جانبي الستيك بخليط تتبيلة السلطة. دعه يقف لمدة 30 دقيقة. اشوي 2 إلى 3 بوصات من الحرارة لمدة 3 دقائق على كل جانب أو إلى درجة النضج المرغوبة.

بسكين مائل ، تقطع شريحة اللحم عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة.

الاختلاف: البديل 2 رطل. شريحة لحم الخاصرة ، 8 قطع لحم خنزير ، 8 إلى 10 قطع لحم ضأن 6 إلى 8 أرطال ، لحم خنزير مشوي أو ساق كاملة من لحم الضأن ، 2 1/2 رطل قطع دجاج أو 2 رطل. شرائح السمك أو فطائر اللحم البقري المفروم لشريحة لحم الخاصرة. ادهنيها بخليط تتبيلة السلطة قبل الخبز أو الشوي.

الشكل: ضع شواء لندن المتبل على شواية مدهونة فوق الفحم الساخن. تُشوى لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى النضج المطلوب.

الاختلاف: استبدل 2 1/2 رطل. قطع الدجاج لشرائح اللحم. اخبزي الدجاج على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا. اشوي لمدة 10 دقائق لمزيد من التحمير ، إذا رغبت في ذلك.


شاهد الفيديو: Recept KESKIN TAVA lamskoteletten gebakken tomatensaus ZEER HEERLIJK (شهر نوفمبر 2021).