آخر

وصفة فطائر الموز والبقان والذرة


أليسون بيك

وجبة بان كيك الموز والجوز والذرة

عندما كبرت ، كنت أنا وعائلتي دائمًا نعدّل وصفة الفطيرة المفضلة لدينا من Craig Claiborne 1961 نيويورك تايمز كوك بوكبإضافة القليل من دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض وجبة غراي جوني كيك كورن لمزيد من الملمس.

عندما أعيش في مدينة نيويورك ، من الصعب أن أجد حبيبي غراي ، وليس لدي دائمًا دقيق وصودا الخبز في متناول اليد ، بعد أن انتقلت مؤخرًا. لقد طورت هذا فطيرة الموز وصفة لتلك الأوقات عندما أكون في مأزق. إنه صحي أيضًا - دقيق الذرة يضيف الألياف ، بينما بدلاً من الزيت ، أستخدم الزبادي العادي أو الفانيليا لإبقاء الدهون منخفضة.

مكونات

  • زيت للمقلاة
  • 1 كوب من خليط دقيق الذرة ، ويفضل أن يكون Bob’s Red Mill أو Aunt Jemima
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني خام
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مع المزيد للتزيين (اختياري)
  • 2 بيض
  • نصف كوب زبادي ويفضل ستونيفيلد حليب كامل الدسم بالفانيليا
  • نصف كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 موزات ناضجة
  • 1 كوب بقان أنصاف
  • شراب القيقب للتقديم

الاتجاهات

سخني الصينية إلى 350 درجة ، أو جهزي المقلاة بالزيت (لكن لا تسخينها بعد).

في وعاء كبير ، اخلطي مزيج دقيق الذرة والسكر والقرفة. يقلب حتى يتجانس.

في وعاء صغير ، اخفقي البيض معًا. أضيفي الزبادي والحليب والفانيليا واخلطيهم جيدًا. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وامزجها برفق.

سخني المقلاة على نار متوسطة عالية. في هذه الأثناء ، قطعي قطعتين من الموز إلى شرائح رفيعة جدًا وأضيفيها إلى الخليط.

عندما يصبح سطح الطهي جاهزًا ، أسقط الفطائر بمقدار نصف كوب على السطح الساخن. اطبخي حتى تبدأ الفقاعات في التكون حول الجوانب ، ويكون قاعها ذهبيًا. اقلبه واتركه حتى يصبح الجانب الآخر ذهبيًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أثناء طهي الفطائر ، نخب الجوز في مقلاة جافة على نار متوسطة أو في فرن محمصة حتى تفوح رائحته ، ثم سخني شراب القيقب في إبريق في قدر من الماء ، أو في الميكروويف (احذر أنه لا يغلي على).

يُقدم مع المزيد من شرائح الموز في الأعلى ، والجوز المحمص ، وشراب القيقب. نفض الغبار من القرفة لا يضر أبدًا.

انقر هنا لرؤية Recipe SWAT Team: Pancake recipes.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • كوب جوز مفروم ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب حليب لوز
  • 2 حبة موز صغيرة ، مهروسة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 بيضة

اخلطي الدقيق والجوز والسكر والبيكنج بودر وجوزة الطيب والقرفة وصودا الخبز والملح في وعاء كبير لعمل فجوة في الوسط.

اخفقي حليب اللوز والموز والزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا معًا في وعاء منفصل حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي في البيض. يُسكب المزيج في البئر في خليط الدقيق ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا.

سخني مقلاة مدهونة بالزيت على نار متوسطة عالية. قم بإسقاط ربع كوب من الخليط في المقلاة برفق لتوزيع الخليط بالتساوي. اطبخي حتى تتكون الفقاعات وتكون الأطراف متماسكة ، من 3 إلى 4 دقائق. اقلبه واتركه حتى يتحول إلى اللون البني على الجانب الآخر ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. كرر مع الخليط المتبقي.


ما هي فطيرة دقيق الذرة؟ هل هو Johnnycake؟

يمكن. يعتمد ذلك على كيفية تعريفك لجوني كيك.

عندما أفكر في كعكة جوني ، أفكر في شيء يشبه خبز الذرة. (يُعتقد أن johnnycake الأصلي كان في الأساس خبز الذرة الخالي من الخميرة.) ومع ذلك ، يفكر بعض الناس في فطائر الذرة عندما يسمعون مصطلح johnnycake.

لكن! إذا كنت تفكر في johnnycakes باعتباره ملف نحيف فطيرة ، هذه لن تتناسب مع الفاتورة أيضًا. لأن هذه الفطائر رقيقه. رقيق حقا. إذا كان هذا هو الشيء الذي تفضله ، فهذه لك.


نص الناشرين

الكتاب المقدس الخبز هو الكتاب الوحيد الذي يتناول الموضوع الذي لا يجب أن يكون بدون مطبخ - وهو متوفر الآن بغلاف ورقي. بصفتها سلطة موثوقة في مجال الخبز ، جمعت Beth Hensperger مئات الوصفات التي تم اختبارها عبر الزمن ، سواء كانت كلاسيكية أو أصلية بشكل مثير للفضول ، من Gruyere Pullman Loaf والخبز الأبيض على طراز المزرعة بالهيل إلى خبز توسكان الفلاحين المعطر وبسكويت اللبن الكلاسيكي. ولا تفكر فقط في الرغيف. خبز ذرة البقان المطبوخ على البخار ، الفطائر ، البريوش الذهبي ، الخبز المسطح ، الكعك ، عجينة البيتزا ، لفائف العشاء ، خبز الحلوى ، الفطائر ، كعك الإفطار - الخيارات لا حصر لها. الوصفات مضمونة ، خطوة بخطوة ، وسهلة المتابعة. سيقدر الخبازون المشغولون أيضًا الاختيار الممتاز للوصفات لآلات الخبز ومعالجات الطعام. من خلال مسرد المصطلحات ونصائح سهلة المتابعة مثل كيفية تخزين الخبز وإعادة تسخينه ، يعد The Bread Bible حارسًا لأي شخص يحب الخبز أو يخطط للبدء. -شيكاغو تريبيون


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


ملخص الوصفة

  • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/2 كوب دقيق ذرة أصفر
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب حليب
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة
  • زيت نباتي
  • كومبوت التوت البري والقيقب

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر ودقيق الذرة والبيكنج بودر والملح جيدًا.

يُمزج الحليب والزبدة في قدر صغيرة ويُسخن على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة. اتركيها تبرد حتى تصبح فاترة ، ثم اخفقي البيض.

يُسكب المزيج الرطب فوق المكونات الجافة ، وباستخدام ملعقة خشبية ، يُمزج مع القليل من الضربات السريعة. لا تقلق إذا بقيت بعض الكتل ، فستعمل على حلها عند الطهي.

قم بتسخين صينية أو مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة بدرجة كافية لجعل بضع قطرات من الماء ترتد. مقلاة زيتية خفيفة باستخدام فرشاة أو منشفة ورقية.

اسكبي كمية كافية من الخليط على صينية لعمل جولات بحجم 5 بوصات. اطهي حتى تنكسر الفقاعات على السطح وتبدأ الحواف في الظهور جافة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اقلب الفطائر واطبخها حتى تصبح القاع بنية ، لمدة دقيقة أخرى. استمر حتى تصنع كل الفطائر. (قد تحتاج إلى إعادة تزييت صينية الخبز بين دفعات الفطائر). حافظ على الفطائر دافئة ، مغطاة بمنشفة مطبخ ، في فرن على أدنى درجة حرارة. يُقدم مع الزبدة وكومبوت التوت البري والقيقب.


كعك دقيق الذرة

  • نظرة خاطفة
  • (16)
  • 20 م
  • 20 م
  • يصنع من 8 إلى 12 قطعة كعك

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 2 كوب دقيق ذرة بيضاء أو صفراء
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 3/4 إلى 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب ماء ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  • 1/4 إلى 1/3 كوب زيت نباتي خفيف النكهة ، للقلي

الاتجاهات

في وعاء كبير ، اخفقي دقيق الذرة والبيكنج بودر والملح معًا.

في وعاء آخر أو كوب قياس سائل كبير ، اخفقي البيضة و 1 كوب ماء حتى تصبح ناعمة. قلب المكونات المبللة مع المكونات الجافة باستخدام أقل عدد ممكن من السكتات الدماغية. يجب أن يكون الخليط سائلًا ولكن ليس مائيًا.

سخني ربع كوب من الزيت في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. ضعي ربع كوب من الخليط في المقلاة الساخنة لكل كعكة ، مع الحرص على عدم تكديس المقلاة. عندما يصطدم الخليط بالزيت الساخن ، ستصدر الحواف أزيزًا وتصبح هشة جدًا.

اطهي الكعك حتى يصبح القاع بنيًا غنيًا وتتشكل الفقاعات على السطح وعلى طول الحواف ، من 2 إلى 3 دقائق. اقلب وحمر الجانب الآخر لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية. للحصول على أفضل النتائج ، تأكد من طهي الكعك حتى تصبح الحواف عميقة وغنية وبنية ذهبية.

قدميها على الفور ، واقلب هؤلاء الأطفال الصغار على طبق ووزعيهم على طول بينما تقلى الكعك المتبقي ، مع إضافة الزيت إلى المقلاة حسب الحاجة. نُشر في الأصل في 10 أكتوبر 2011.

وصفات المختبرين

كان من السهل صنع كعك شواية دقيق الذرة. مع هذه القائمة المختصرة من المكونات والقياسات البسيطة ، لن تحتاج إلى الوصفة بعد اتباعها عدة مرات.

استمتعنا بالكعك مع شراب القيقب وكانت لذيذة. ولكن نظرًا لأنها لم تكن حلوة ولا مالحة ، ومليئة بنكهة الذرة المباشرة ، فقد اعتقدنا أنها ستصنع "خبز الذرة المسطح السريع" دون الحاجة إلى تشغيل الفرن. أستطيع أن أرى بضع جولات تقدم على جانب وعاء من الفلفل الحار.

أسفرت الوصفة عن 10 كعكات صاج يبلغ قطرها حوالي 3 1/2 بوصات. أنت من يقرر عدد الأفواه التي ترضي أسرتك.

هذه الكيكات سهلة التحضير وسريعة الطهي. لديهم مركز دقيق الذرة مقرمشة كبيرة في الخارج والمضغ.

يتم تسخينها جيدًا بعيدًا عن الشواية بالزبدة والشراب وهي أيضًا جيدة للطبقة اللذيذة مثل سلطة الطماطم.

طعام مريح للغاية وبسيط ، بالتأكيد على الطراز الجنوبي.

لقد احتجت إلى إضافة المزيد من الماء ، كما اقترح ، حصلت على تناسق الرمل الرطب ، والذي بدا أنه يعمل بشكل جيد. لقد استخدمت مغرفة ملف تعريف الارتباط لتقسيم الكعك في المقلاة ثم قمت بتسويتها للخارج حتى يتمكنوا من أن ينضجوا ويطهىوا جيدًا. احتفظ بزيتك جاهزًا. بالتأكيد كنت بحاجة إلى أكثر من 1/4 كوب ، لكن هذه كانت نقطة انطلاق جيدة.

لقد صنعت هذه الكعك مع شرائح اللحم والريحان المبشور وشرائح الطماطم الطازجة ومزرعة اللبن الرائب فوقها. كانت لذيذة ومرافقة رائعة لأي بروتين جيد.

نظرًا لأنني أبحث دائمًا عن طرق فريدة لاستخدام دقيق الذرة ، فقد وجدت هذه الوصفة جذابة. لا يمكن أن يكون التحضير أسهل. كانت جميع المكونات متوفرة بسهولة في خزانة المؤن الخاصة بي ، لذلك كنت أركض.

بينما جاء الخليط معًا ببساطة ، إلا أنه تطلب حوالي نصف كوب ماء إضافي. منذ أن كنت أطبخ على ارتفاع عالٍ ، قمت بسكب 1/4 كوب من الزيت بالكامل في المقلاة لبدء عملية القلي. بعد كل دفعة ، كنت بحاجة إلى إضافة القليل من الزيت (احتفظت بمستوى الزيت عند عمق حوالي 1/4 بوصة). كل جانب مقرمش حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا لطيفا.

عندما كنت على استعداد لخدمتهم ، أدركت أنني لم أتناول كعكة الذرة من قبل وكنت في الظلام بشأن كيفية تحضيرها. كان لدي بعض بقايا صلصة عسل اللافندر من وصفة أخرى واستخدمتها لتزيين كعك الذرة. كانت لذيذة - مقرمشة من الخارج ، خفيفة مثل كعكة الذرة من الداخل.

هذه ليست وصفة تصنعها وتأكلها بمفردك. إذا قمت بذلك ، فهذا ليس رائعًا حقًا. إنه لطيف بعض الشيء وجاف قليلاً. ومع ذلك ، فإنه يستخدم كقاعدة لبعض الحساء أو الفلفل الحار أو الشواء ، فهو رائع. استخدمتها كقاعدة لبعض البيض المسلوق ولحم الخنزير المقدد الكندي محلي الصنع. لقد كان رائعًا حقًا وامتص هذا الصفار مثل البطل.

من السهل جدًا صنعه بأقل جهد ومكونات. قمت في البداية "بملمس" مقلاة الحديد الزهر الخاصة بي ، وعملت الكعك بشكل جيد. ومع ذلك ، بالنسبة للدفعة الثانية ، استخدمت المزيد من الزيت - أقرب إلى 2 أو 3 ملاعق كبيرة - وكانت الكعك أفضل بكثير ، مع حواف مقرمشة قليلاً. الوصفة صنعت 8 كعكات لي.

سأجعلها مرة أخرى وربما أضيف بعض الشيبوتلي هولانديز لإكمال شكل بيض بنديكت.

لقد فوجئت بسرور بمدى إعجابي بالمنتج النهائي لهذه الوصفة. لم أفعل شيئًا كهذا من قبل ولم أكن أعرف ماذا أتوقع. ماذا يمكنني أن أقول - لذيذ! أحب نكهة الذرة والقرمشة من دقيق الذرة. لقد استخدمت دقيق الذرة الخشن ، واعتقد زميلي في تناول الطعام أنه قد يكون أفضل مع طحن أنعم. وجد أيضًا أن الكعك الذي تم صنعه أخيرًا كان أقل هشاشة من الدفعة الأولى. هذه الوصفة صنعت لي 10 كعكات. جربته مع شراب القيقب والفراولة والعسل والزبدة. أحبهم جميعًا! سريع جدًا في صنعها ، سأقوم بالتأكيد بصنعها مرة أخرى!

كعكات الشواية هذه بسيطة ولذيذة. إنهم يمثلون احتياطيًا رائعًا لخبز الذرة ، ويستغرقون وقتًا أقل بكثير في صنعه ، ولا يستخدمون الفرن (وهو أمر جيد في الصيف). باعتباري شخصًا من الجزء الشمالي من البلاد ، فإن ذوقي المفضل يميل بالتأكيد إلى خبز الذرة الحلو وكعك الصاج. لقد استخدمت زيتًا أقل مما هو مطلوب في الوصفة - فقط ما يكفي لترطيب المقلاة - ولا يزال الكعك يخرج بقشرة ذهبية لطيفة. أضفت أيضًا القليل من الماء إلى الخليط ، حيث كانت القلة الأولى جافة. لقد كانوا لطيفين مع الطعام اللذيذ ، لكنني استمتعت حقًا بتناول الإفطار مع الزبادي اليوناني والتوت وشراب القيقب. وصفة واحدة جعلت حوالي 11 إلى 12 كعكة صاج. عندما أقوم بصنعها مرة أخرى ، من المرجح أن أخفض الملح قليلاً.

أصنع شيئًا مشابهًا لهؤلاء كثيرًا. إنها سهلة ولذيذة جدًا ساخنة من مقلاة من الحديد الزهر مع مسحة من الزبدة. كنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء إلى الخليط للحصول على تناسق لطيف. قمت برش بعض من 1/4 كوب زيت (كنت أستخدم زيت عباد الشمس) في المقلاة في كل مرة أقلي فيها دفعة. انتهى بي الأمر مع 8 كعكات صينية.

كانت هذه وصفة سهلة التحضير وفي الواقع أسرع مما تقول. انتهى بنا الأمر إلى وجودهم مع أرجل خروف صغيرة ، ويجب أن أقول ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، أنه كان مزيجًا رائعًا. كانت العصائر من لحم الضأن المشوي مثالية للكعك.

لا تخلط بين كعكات صاج دقيق الذرة مع فطائر اللبن! على الرغم من أنه يمكن تقديم كعكات صواني الذرة سهلة التحضير مغموسة بالزبدة والشراب مثل الفطيرة ، إلا أنها ستكون رائعة أيضًا بجانب الفاصوليا أو الفلفل الحار أو مذاق الطماطم أو أي شيء تأكله مع خبز الذرة. إنها ، في الواقع ، شكل أبسط وأسرع من خبز الذرة. أعتقد أنها ستكون رائعة مع إضافة بعض حبات الذرة الكاملة ، أو البصل الأخضر ، أو حتى نوع من الفلفل - الهالبينو ، أو الشيبوتليس ، أو الفلفل الأخضر الجنوبي الغربي المقطّع أو المقطّع ، أو قليل من مسحوق الأنشو أو رشة أصغر من الفلفل الحار . كان الخليط سميكًا ، وقد أغرقت ثمانية أرباع أكواب في المقلاة المسخنة مسبقًا. الطهي على دفعات ، كان التوقيت مثاليًا ، على الرغم من أنني لم أر الكثير من الفقاعات على الأسطح والحواف. كنت أتأهل بين كل دفعة من الكعك بسخاء. هذه تصرخ من أجل النفط بكثرة! يعتبر اللون البني أمرًا مهمًا ، سواء من الناحية المرئية أو للقوام الهش الذي يصنعه ، تمامًا مثل خبز الذرة المطبوخ في الحديد الزهر! بالتأكيد استمع إلى نصيحة ويليس للخدمة على الفور: فهي ليست أفضل من الثانية التي تخرج من المقلاة!

هذه الوصفة جيدة جدًا ، لكن ما يجعلها أفضل هو المزيد من الملح. أضفت بعضًا إضافيًا إلى الخليط بعد أن قمت بقلي القليل. لم أستخدم 3/4 كوب كامل من الزيت لأنني لم أحضرها في مقلاة أكبر. لدي سكانبان - أحب الطريقة التي يتحول لونها إلى اللون البني ، لكن المقلاة ليست كبيرة جدًا ، لذا صنعتها واحدة تلو الأخرى. كنا ثلاثة فقط ، ولن تستغرق قليها وقتًا طويلاً. الاتجاهات صحيحة بالنسبة للوقت. أريد أن أجعل هذا مرة أخرى ، ويمكنني أن أرى إضافة الذرة والبصل في المرة القادمة.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

من المفترض أن تكون مقرمشة. لذا قدمها كطبق جانبي. يقلى البصل في المقلاة بجانب كعك الذرة. يتم تقديمها بشكل جيد مع أي بروتين مع الخضار أو الخضروات الجذرية. كما علق شخص آخر هنا بالفعل ، أضفت المزيد من الماء إلى الخليط.
أكلناهم في 12 فبراير تكريما لأبراهام لنكولن الذي يبدو أنه أحب كعك الذرة. أحب صديقي هذه مع شراب القيقب.

لم أكن أعرف & # 8217t أن أبراهام لينكولن كان من محبي كعك الذرة ، كاثينا. مثير للإعجاب! أنا & # 8217m سعيد للغاية أنك وصديقك استمتعت بهم. شكرا لأخذ الوقت لإخبارنا!


  • 2 كوب دقيق ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة (أو سمن)
  • 1 كوب حليب مبخر
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 بيضة

1. قم بقياس وضعه في وعاء واخلط دقيق الذرة والبيكنج بودر والملح والسكر.

2. قم بقياس الدهون (الزبدة أو السمن) وأضفها إلى خليط دقيق الذرة. جلب الماء ليغلي. قم بقياس 1 3/4 كوب من الماء المغلي وأضفه إلى خليط دقيق الذرة. يخفق حتى يمتزج جيدا.

3. قس الحليب المبخر واسكبه في وعاء صغير. قم بقياس الخل وحركه مع الحليب المبخر. يقلب الحليب والخل مع خليط دقيق الذرة. يخفق المزيج جيدًا. يخفق في البيض. يصنع الخليط لـ 20 فطيرة متوسطة الحجم.

4. صينية تسخين أو مقلاة. (إذا تم استخدام مقلاة كهربائية ، قم بتسخينها مسبقًا إلى 380 درجة.) تكون المقلاة "ساخنة" عندما "ترقص" قطرة ماء. دهن المقلاة برفق.

5. صب الخليط على صينية أو مقلاة. استخدم حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط لكل فطيرة. يمكن استخدام مقياس 1/4 كوب في السكب. قلّب الخليط من الأسفل بين الحين والآخر لإبقائه ممزوجًا جيدًا. اطبخي حتى يغطى الجزء العلوي بالفقاعات ويصبح القاع بنيًا. قم بفك حواف كل فطيرة في كل مكان. اقلب الفطائر وحمّر الجانب الآخر.

خدمة المستهلك والتسويق التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، وصفة المتسوق الذكي
موظفو تجارة المواد الغذائية


البدائل التي يمكنك إجراؤها

  • يمكنك استخدام أي نوع من الحليب النباتي: حليب اللوز ، حليب الأرز ، حليب الصويا ، حليب الكاجو ، حليب الشوفان ، إلخ.
  • يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التحلية السائلة: شراب القيقب ، شراب الصبار ، شراب الأرز البني ، إلخ.
  • يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الزيت لقلي الفطائر: زيت جوز الهند أو زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • هل يمكن أن تضيف التوت الطازج أو المجمد إلى خليط الفطائر: العنب البري والتوت وما إلى ذلك.
  • لصنعه خالي من الجوز، إستخدم حليب نباتي خالٍ من الجوز.

ملخص الوصفة

  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب دقيق ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 كوب لبن
  • 2 بيض كبير
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة ومبردة

يُخفق الدقيق ، دقيق الذرة ، السكر ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، والملح في وعاء كبير. اخفقي اللبن والبيض والزبدة في وعاء كبير منفصل. يقلب المزيج السائل في الخليط الجاف حتى يمتزج وينعم.

سخني مقلاة أو مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت على نار متوسطة إلى عالية. لكل فطيرة ، اسكبي ربع كوب من الخليط على صينية واطهيها حتى تحمر ، حوالي 1 1/2 دقيقة. اقلبه واتركه حتى يتحول إلى اللون البني على الجانب الآخر ، لمدة دقيقة تقريبًا. تواصل مع الخليط المتبقي.


شاهد الفيديو: Honey Banana Pancakes فطائر بان كيك بالموز والعسل لذيذة وسهلة التحضير من مطبخ حواء (شهر نوفمبر 2021).